Ensalada Refrescante y Crujiente de Purslana de Mar (Sebal Namul Muchim)
Ensalada Refrescante y Crujiente de Purslana de Mar (Sebal Namul Muchim)
¡Una Ensalada de Purslana de Mar Cítrica y Deliciosa: Un Sabor del Océano!
Aquí tienes una receta sencilla para una ensalada de purslana de mar refrescantemente ácida y ligeramente picante. ¡Su textura crujiente y sabor limpio la convierten en un acompañamiento perfecto, especialmente cuando buscas algo ligero y sabroso!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Purslana de Mar (Sebal Namul) (aprox. 150g)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Extracto de Atún (o Salsa de Soja para Sopa Coreana)
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Vinagre (de arroz, de manzana, etc.)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Extracto de Atún (o Salsa de Soja para Sopa Coreana)
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Vinagre (de arroz, de manzana, etc.)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza limpiando a fondo la purslana de mar fresca. Coloca la purslana en un bol grande y llénalo de agua. Añade 1 cucharada de vinagre y déjala en remojo durante unos 5 minutos. Este remojo en vinagre ayuda a eliminar eficazmente la suciedad o impurezas y también a mantener la frescura de la verdura.
Step 2
Después del remojo, enjuaga suavemente la purslana de mar bajo agua corriente. Lávala con cuidado para no dañar las delicadas hojas, y retira meticulosamente cualquier resto de tierra o imperfecciones. Una vez limpia, transfiere la purslana a un colador para escurrir el exceso de agua. Déjala reposar un rato para que se seque.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de atún (puedes sustituirlo por salsa de soja para sopa coreana si no tienes extracto de atún), 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cucharada de vinagre para ese toque ácido esencial. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Finalmente, añade 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y vuelve a mezclar. ¡Tu delicioso aderezo está listo!
Step 4
Añade la purslana de mar preparada al bol con el aderezo. Mezcla suavemente los ingredientes, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente la purslana. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar los delicados hilos – el objetivo es preservar su delicioso crujido.
Step 5
Finalmente, rocía con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente una vez más. ¡Tu ensalada crujiente y sabrosa de purslana de mar está completa! Sirve inmediatamente y disfruta del delicioso sabor. La frescura marina de la purslana de mar combinada con el aderezo dulce, ácido y ligeramente picante crea un plato increíblemente adictivo, perfecto para acompañar el arroz.
