Ensalada Refrescante y Crujiente de Pepino y Melón Coreano
Ensalada Refrescante y Crujiente de Pepino y Melón Coreano
¡La Ensalada Definitiva de Pepino y Melón Coreano!
¿Buscas una forma diferente de disfrutar los pepinos de temporada? Olvídate de los pepinillos o rellenos tradicionales y anímate con esta ensalada que es una comida completa y deliciosa. Si bien el pepino solo podría ser un poco simple, añadirle melón coreano (chamoe) le aporta un dulzor y una textura fantástica. Combinado con el toque ligeramente picante del rábano, ¡obtendrás una explosión de sabores refrescantes y complejos en cada bocado! Prepárate para una ensalada digna de un restaurante de alta cocina.
Ingredientes Principales- 1 Pepino
- 1 Melón Coreano (Chamoe)
- 1 Rábano
Ingredientes para el Aderezo- 2 Cucharadas de Yogur Griego
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Jugo de Limón
- Eneldo Fresco (picado, al gusto)
- 1g de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Yogur Griego
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Jugo de Limón
- Eneldo Fresco (picado, al gusto)
- 1g de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, lava bien los ingredientes principales de tu ensalada: el pepino, el melón coreano y el rábano. Usar ingredientes frescos es el primer paso para una ensalada deliciosa.
Step 2
Utilizando una mandolina o un cuchillo afilado, corta el pepino en juliana fina. Espolvorea 1g de sal sobre el pepino cortado. La sal ayudará a extraer el exceso de humedad, haciendo que el pepino quede aún más crujiente.
Step 3
Ponte guantes desechables y masajea suavemente el pepino con sal con las manos durante unos 15 minutos. Este proceso, conocido como salado o curado, ablanda ligeramente el pepino y realza su textura crujiente.
Step 4
Después de salar, notarás que el pepino ha soltado bastante agua. Escurre la mayor cantidad de líquido posible apretándolo con las manos. Un buen escurrido es fundamental para que el aderezo no quede aguado y los sabores de los ingredientes destaquen.
Step 5
Prepara el melón coreano retirando las semillas y cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. El dulzor natural del melón complementará maravillosamente los demás ingredientes.
Step 6
Corta el rábano en juliana fina, de manera similar a como preparaste el pepino. El rábano aportará una nota picante y deliciosa que equilibrará el dulzor del melón y la frescura del pepino.
Step 7
Ahora, ¡vamos a preparar un aderezo vibrante! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de yogur griego y 1 cucharada de aceite de oliva. Añade 1 cucharadita (aproximadamente 5 ml) de jugo de limón fresco para un toque cítrico y refrescante.
Step 8
Pica finamente tus hierbas frescas preferidas y añádelas al aderezo. Personalmente, encuentro que el eneldo fresco combina de maravilla con el pepino y el melón, pero siéntete libre de usar perejil o cebollín si lo prefieres.
Step 9
Sazona el aderezo con una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. El objetivo es realzar los sabores naturales de los ingredientes sin que se vuelvan abrumadores.
Step 10
Bate todos los ingredientes del aderezo hasta que estén suaves y bien combinados. Deberías obtener un aderezo cremoso y refrescante listo para usar.
Step 11
El secreto para la mejor textura es mezclar la ensalada con el aderezo justo antes de servir. Esto asegura que el pepino y el melón permanezcan deliciosamente crujientes. ¡Disfruta de tu ensalada en su máxima frescura!
Step 12
¡Experimenta el delicioso crujido del pepino, el dulzor del melón y el sutil picor del rábano en cada bocado! El aroma brillante del limón une todo para crear una ensalada verdaderamente deliciosa y vigorizante. ¡Buen provecho!
