Ensalada Refrescante y Crujiente de Cebolleta
Ensalada Refrescante y Crujiente de Cebolleta
El Acompañamiento Perfecto para el Panceta de Cerdo: La Ensalada de Cebolleta Refrescante de Baekpa con una Salsa Magistral
Sigue esta receta y harás una ensalada de cebolleta verdaderamente deliciosa cada vez. ¡Es un plato de acompañamiento mágico que realza el sabor de tu carne!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo, 1 porción
- Cebolletas, 2 tallos
- Col, una pequeña cantidad
Aderezo Refrescante para Ensalada de Cebolleta- Salsa de soja, 1 cucharada
- Azúcar, 2 cucharadas
- Vinagre, 2 cucharadas
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Aderezo Picante de Cebolleta para Adultos (Opcional)- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada
- Vinagre, 2 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Azúcar, 2 cucharadas
- Vinagre, 2 cucharadas
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Aderezo Picante de Cebolleta para Adultos (Opcional)- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada
- Vinagre, 2 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la panceta de cerdo y las verduras frescas que acompañarán tu ensalada de cebolleta. ¡Los ingredientes frescos son la base de un gran sabor!
Step 2
La preparación adecuada de las cebolletas es clave. Haz un corte superficial a lo largo de la parte blanca de las cebolletas y retira el núcleo interior duro. No descartes el núcleo; se puede añadir a sopas o guisos para un sabor umami adicional. Con el núcleo retirado, enrolla firmemente las cebolletas comenzando desde el extremo verde. Enrollarlas con firmeza hará que sea mucho más fácil cortarlas en juliana sin que se desmoronen. Una vez enrolladas, corta las cebolletas en juliana fina. Prepara la col cortándola en tiras finas de grosor similar.
Step 3
Ahora, hagamos el ‘Aderezo Refrescante para Ensalada de Cebolleta’. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien. Después de hacer el aderezo, añade las cebolletas y la col cortadas en juliana y mézclalas suavemente. ¡Tu ensalada de cebolleta refrescante está completa! Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede aplastar las verduras.
Step 4
La clave para cocinar la panceta de cerdo es cocinarla lentamente a fuego bajo. Coloca la panceta de cerdo en la sartén antes de que se caliente demasiado y luego reduce el fuego a bajo. Si te preocupa que salpique aceite o quieres un resultado más crujiente y uniformemente cocido, prueba a usar toallas de papel. Si bien cocinar panceta de cerdo en interiores puede generar olores persistentes o un área de cocina desordenada, cocinar a fuego lento y bajo ayuda a minimizar estos problemas.
Step 5
Dado que la panceta de cerdo es bastante grasa, es esencial usar toallas de papel para eliminar cuidadosamente el exceso de aceite mientras se cocina. Esto ayuda a reducir la grasa y hace que la panceta de cerdo tenga un sabor más limpio. Limpiar el aceite mientras se cocina es un secreto para disfrutar de una panceta de cerdo perfectamente derretida.
Step 6
Prueba la panceta de cerdo bien cocida con la ensalada de cebolleta refrescante recién hecha. ¡El aderezo agridulce corta perfectamente la riqueza de la panceta de cerdo. Con condimentos simples, puedes crear una deliciosa ensalada de cebolleta que a todos les encantará, ¡convirtiéndola en una receta que vale la pena conservar para toda la vida! Para aquellos que prefieren un toque picante, siéntete libre de usar los ingredientes del ‘Aderezo Picante de Cebolleta’ para crear una versión diferente para adultos.
