Ensalada Refrescante y Ácida de Pepino (Oi Muchim)
Ensalada Refrescante y Ácida de Pepino (Oi Muchim)
[Receta de Kkulmang] Cómo Hacer una Deliciosa y Refrescante Ensalada de Pepino / El Secreto para el Aliño Perfecto de Ensalada de Pepino
¡Esta refrescante y ácida ensalada de pepino (Oi Muchim) es perfecta para cuando te apetece algo ligero y sabroso, o cuando has perdido el apetito! Es tan deliciosa que una sola cucharada sobre arroz blanco te hará terminar todo el cuenco. Disfruta de una comida maravillosa con esta encantadora ensalada de pepino. 🙂
Ingredientes Principales- 4 pepinos
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta
Ingredientes para el Aliño Perfecto- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de azúcar (al ras)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de sal (al ras)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de azúcar (al ras)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de sal (al ras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos frotándolos con sal gruesa. Luego, pélalos de forma irregular. Corta cada pepino por la mitad a lo largo y luego córtalos en diagonal en rodajas gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este paso es crucial para lograr una textura crujiente.
Step 2
Espolvorea uniformemente las rodajas de pepino con aproximadamente 1.5 cucharadas de sal (al ras) y déjalos reposar durante unos 20 minutos para que se pongan. Este proceso extrae el exceso de agua, asegurando una ensalada de pepino más crujiente y sabrosa.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina y sumérgela en agua fría durante unos 20 minutos para eliminar su picor. Esto ayuda a suavizar el sabor picante de la cebolla mientras conserva su dulzor natural, mejorando el sabor general de la ensalada.
Step 4
Corta también la cebolleta en juliana fina. Esto añadirá una agradable cualidad aromática a la ensalada de pepino.
Step 5
Después de salarlos, no enjuagues los pepinos. Escurre bien el exceso de agua con las manos y colócalos en un bol grande para mezclar. Escurre las cebollas remojadas y añádelas al bol con los pepinos. Agrega también las cebolletas cortadas en juliana al bol.
Step 6
Ahora, es el momento de mezclar el delicioso aliño. Añade 3 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de Gochujang, 3 cucharadas de Jin Ganjang, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de azúcar al ras. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aliño. Asegúrate de que el condimento esté distribuido uniformemente.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para darle un toque final a nuez. ¡Tu apetitosa, refrescante, ácida y perfectamente equilibrada ensalada de pepino está lista! Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla un rato para servirla aún más fría.
