Ensalada Refrescante y Ácida de Dolnamul (Dolnamul Muchim)
Ensalada Refrescante y Ácida de Dolnamul (Dolnamul Muchim)
Cómo Hacer Dolnamul Muchim: Una Deliciosa y Fácil Receta de Verduras de Primavera
Disfrute de la textura crujiente y el sabor refrescante y ligeramente ácido de las verduras de primavera con este encantador Dolnamul Muchim. Este vibrante plato, aderezado con un aliño a base de gochujang dulce y ácido, es el estimulante perfecto del apetito. ¡Prepárese para alegrar su comida con esta sabrosa ensalada de Dolnamul!
Ingredientes Principales- 150g de Dolnamul fresco (verdolaga de piedra)
- 1/4 cebolla mediana
Lavado del Dolnamul- 1 cucharada de vinagre (para remojar)
Aderezo- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa coreana) o salsa de soja normal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vinagre (para remojar)
Aderezo- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa coreana) o salsa de soja normal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience enjuagando suavemente el Dolnamul fresco bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra. Luego, llene un bol grande con suficiente agua para cubrir el Dolnamul y agregue 1 cucharada de vinagre. Déjelo en remojo durante 5 minutos para que se limpie a fondo. Después de remojar, escurra y enjuague el Dolnamul nuevamente bajo agua corriente, agitándolo suavemente para asegurarse de que esté perfectamente limpio. Este paso ayuda a preservar su frescura y eliminar todas las impurezas.
Step 2
Una vez limpio, transfiera el Dolnamul a un colador y déjelo escurrir completamente. Es importante eliminar el exceso de agua, ya que demasiada humedad puede diluir el aderezo y hacer que la ensalada sea menos sabrosa. Agite suavemente el colador para ayudar a que escurra el agua restante.
Step 3
Corte finamente la cebolla en juliana. Cortar la cebolla de esta manera asegura que se mezcle bien con el Dolnamul y agrega un agradable toque crujiente a cada bocado.
Step 4
Ahora, preparemos el ingrediente estrella del plato: ¡el delicioso aderezo! En un bol pequeño, combine 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de Guk-ganjang (o salsa de soja normal), 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo con una cuchara hasta que la salsa esté suave y bien combinada. Asegurarse de que el aderezo esté completamente incorporado es clave para un gran sabor.
Step 5
En un bol más grande, agregue el Dolnamul bien escurrido y las cebollas en juliana. Vierta la salsa de aderezo preparada por encima. Mezcle suavemente todo con las manos, con cuidado de no aplastar el delicado Dolnamul. El objetivo es cubrir uniformemente los ingredientes sin mezclar en exceso. Una vez que todo esté bellamente cubierto con el aderezo ácido, ¡su refrescante Dolnamul Muchim estará listo para ser disfrutado!
