Ensalada Refrescante y Ácida de Algas y Pepino
Ensalada Refrescante y Ácida de Algas y Pepino
Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada de Algas y Pepino
Presentamos una deliciosa Ensalada de Algas y Pepino que sabe aún mejor cuando se sirve fría. Esta receta es una forma maravillosa de aprovechar las algas remojadas que puedas tener de hacer sopa de pepino, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos. Realzada con la profundidad sabrosa de la salsa de anchoas, puedes personalizarla fácilmente ajustando el vinagre y el azúcar a tu gusto. ¡Es un acompañamiento fantástico para cualquier comida o un placer ligero y refrescante!
Ingredientes Principales- Algas remojadas 1 taza (algas cortadas)
- 1/4 pepino
- Un poco de pimiento morrón rojo
- 1/10 cebolla
Ingredientes del Aderezo- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1-2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1-2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 puñado (aproximadamente 1 taza) de algas secas cortadas y remójalas completamente en agua. El tiempo de remojo puede variar según el tipo de alga seca. Por lo general, tarda entre 10 y 20 minutos en rehidratarse por completo.
Step 2
Después de remojar durante 30 minutos, enjuaga las algas bajo agua corriente para limpiarlas y eliminar cualquier impureza. Si prefieres un sabor menos salado, puedes enjuagarlas varias veces.
Step 3
Exprime suavemente las algas enjuagadas con la mano para eliminar el exceso de agua. Evita exprimir demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que las algas se agrupen. Es mejor quitar solo la cantidad de agua necesaria para mantenerlas húmedas.
Step 4
Lava el pepino y prepáralo. Para una textura agradable, córtalo en juliana fina o en rodajas finas (en forma de abanico). Puedes quitar las semillas si lo prefieres.
Step 5
De manera similar, corta el pimiento morrón rojo y la cebolla en juliana fina. Pica finamente la cebolleta, o córtala en juliana para que coincida con las otras verduras. El pimiento morrón y la cebolla añaden textura y un color hermoso a la ensalada.
Step 6
Combina las algas escurridas con el pepino, el pimiento morrón rojo, la cebolla y la cebolleta cortados en juliana en un bol. La mezcla de verduras frescas hace que la ensalada sea aún más deliciosa.
Step 7
Ahora es el momento de añadir el aderezo. Comienza con 1 cucharada de salsa de anchoas para darle un sabroso sabor umami. Puedes sustituirla por salsa de soja si no tienes salsa de anchoas.
Step 8
Añade 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. Si prefieres un perfil de sabor diferente, puedes sustituir el aceite de sésamo por aceite de perilla.
Step 9
Añade los ingredientes clave para el sabor agridulce: 2 cucharadas de vinagre y 1-2 cucharadas de azúcar. Es importante ajustar la acidez y el dulzor a tu preferencia personal. Incorpora 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo.
Step 10
Mezcla suavemente todos los ingredientes y aderezos hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer las algas o el pepino. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más vinagre o azúcar según tu gusto. Para una experiencia aún más refrescante, ¡refrigera antes de servir!
