Ensalada Refrescante de Tallos de Algas Marinas (Miyeok Julgi Muchim)
Ensalada Refrescante de Tallos de Algas Marinas (Miyeok Julgi Muchim)
¡Dale un Toque Vibrante a tu Mesa con Miyeok Julgi Muchim!
¿No crees que un acompañamiento ligero y sabroso es clave para una comida equilibrada? Este Miyeok Julgi Muchim es perfecto para añadir un toque cítrico y delicioso a tu mesa. Su textura masticable y su sabor agridulce y ligeramente picante, despertarán tu apetito. ¡Pruébalo, es muy fácil de preparar! (De todas las recetas.com, 10000recetas.com)
Ingredientes Principales- 150g de tallos de algas marinas (Miyeok Julgi) (Si están salados, enjuagar bien bajo agua fría para quitar la sal)
- 1/6 de cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 pimiento rojo (sin semillas y cortado en juliana fina)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Aderezo Agridulce y Refrescante- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de vinagre (para el toque ácido característico)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para un dulzor y aroma sutil)
- 1/3 cucharada de jengibre rallado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de vinagre (para el toque ácido característico)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para un dulzor y aroma sutil)
- 1/3 cucharada de jengibre rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los tallos de algas marinas (Miyeok Julgi) varias veces bajo agua fría para eliminar cualquier resto de sal pegajosa (esto es para los tallos que vienen salados). Lleva a ebullición una olla con agua, añade una pizca de sal si lo deseas, y blanquea los tallos de algas marinas durante solo 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden ablandarse! Escurre inmediatamente los tallos blanqueados y enjuágalos con agua fría. Exprime bien el exceso de agua. Este paso es crucial para lograr una textura agradable y ligeramente masticable.
Step 2
Corta los tallos de algas marinas blanqueados y escurridos en trozos de tamaño bocado. Unos 4-5 cm de longitud es lo ideal. Si lo vas a servir a niños, puedes cortarlos aún más pequeños.
Step 3
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo también en juliana fina. Si te gusta un toque más picante, siéntete libre de añadir un poco de chile verde.
Step 4
Coloca los tallos de algas marinas preparados en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja para sopa, ajo picado, vinagre, azúcar, extracto de ciruela y jengibre rallado. Mezcla suavemente los tallos para cubrirlos uniformemente con el aderezo. Prueba y ajusta la cantidad de vinagre o azúcar según tu preferencia para un sabor perfectamente equilibrado.
Step 5
Agrega la cebolla y el pimiento rojo cortados en juliana a los tallos de algas marinas ya aderezados. Mezcla con cuidado para combinar. Evita mezclar en exceso, ya que esto podría ablandar las verduras.
Step 6
Transfiere el Miyeok Julgi Muchim terminado a un plato para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para añadir un sabor a nuez y un atractivo visual. ¡Tu ensalada refrescante y deliciosa de tallos de algas marinas está lista para disfrutar! También queda deliciosa servida sobre un bol de arroz caliente.
