Ensalada Refrescante de Stone Crop (Dolnamul Muchim)
Ensalada Refrescante de Stone Crop (Dolnamul Muchim)
Cómo Hacer Dolnamul Muchim Delicioso con la Salsa Gochujang de Baek Jong-won – Un Acompañamiento de Verduras de Primavera
¡Vamos a preparar un refrescante Dolnamul Muchim, un popular plato de acompañamiento de verduras de primavera! Es la manera perfecta de disfrutar los frescos sabores de la primavera.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Stone Crop fresco (Dolnamul, aprox. 200g)
- 2 cucharadas de salsa Gochujang comprada (o casera)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
Ingredientes para Salsa Gochujang Casera (Proporción Dorada)- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar un delicioso Dolnamul Muchim, una vibrante ensalada de verduras de primavera! Es un plato sencillo pero increíblemente sabroso.
Step 2
Primero, lava el Dolnamul a fondo con agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es importante ser minucioso. Después de lavarlo, sumerge el Dolnamul en una mezcla de agua y vinagre (aproximadamente 1 taza de agua por 1 cucharada de vinagre) por un corto período, y luego enjuaga nuevamente. Esto ayuda a mantener el Dolnamul fresco y vibrante. Escúrrelo bien en un colador, asegurándote de que la mayor parte del agua se elimine.
Step 3
Si vas a hacer la salsa Gochujang desde cero, ¡recuerda la proporción dorada: 3:1:1! Combina 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre en un tazón pequeño. Mezcla bien hasta que esté suave y no queden grumos. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva para obtener una salsa perfectamente equilibrada.
Step 4
Ahora es el momento de mezclar el Dolnamul con la salsa. Coloca el Dolnamul escurrido en un tazón para mezclar. Agrega 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de gochugaru. Luego, añade las 2 cucharadas de tu salsa Gochujang preparada. Mezcla suavemente con las manos, como si lo estuvieras ‘masajeando’. ¡Ten cuidado de no aplastar las delicadas hojas de Dolnamul; un toque suave es clave!
Step 5
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para decorar. ¡Tu delicioso y refrescante Dolnamul Muchim está listo! Es un acompañamiento perfecto para el arroz o una guarnición ligera para bebidas.
