Ensalada Refrescante de Pepino y Palitos de Cangrejo con Aderezo de Mostaza Picante
Cómo Preparar una Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo con un Aderezo de Mostaza Estimulante
Con el clima que empieza a calentar, esta ensalada es ideal para abrir el apetito. La vibrante mostaza picante se combina a la perfección con la frescura crujiente del pepino y la suave textura de los palitos de cangrejo. Es un plato sencillo pero delicioso que sorprenderá a tus comensales.
Ingredientes Principales
- 1/2 pepino (tamaño mediano)
- 1 paquete de palitos de cangrejo (surimi, aprox. 100g)
Aderezo Picante de Mostaza
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre (ajustar acidez al gusto)
- 0.5 cucharada de mostaza picante (tipo Dijon o la de tu preferencia)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre (ajustar acidez al gusto)
- 0.5 cucharada de mostaza picante (tipo Dijon o la de tu preferencia)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien el pepino. Pélalo si lo prefieres y luego córtalo en juliana fina (bastones delgados). Intenta que los cortes sean uniformes para que se mezclen bien con el aderezo y mantengan su crujido.
Step 2
Desmenuza los palitos de cangrejo a lo largo de sus fibras naturales. Evita desmenuzarlos en trozos demasiado pequeños; los trozos un poco más grandes ofrecerán una textura más agradable al morder.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo lleno de sabor. En un bol pequeño, mezcla 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de mostaza, 1 cucharada de salsa de soja y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Bate o remueve bien estos ingredientes del aderezo hasta que estén completamente integrados y la mezcla sea homogénea. Asegúrate de que el azúcar se disuelva para obtener una salsa suave y equilibrada.
Step 5
Finalmente, añade el pepino en juliana y los palitos de cangrejo desmenuzados al bol con el aderezo. Mezcla suavemente con cuidado, asegurándote de que todos los ingredientes queden ligeramente cubiertos por la salsa. Ten cuidado de no mezclar en exceso para que el pepino no se ablande demasiado.
