Ensalada Refrescante de Panceta de Cerdo Fina
Ensalada Refrescante de Panceta de Cerdo Fina
Una Receta Deliciosa y Ligera de Ensalada de Panceta Fina
La panceta de cerdo a menudo puede sentirse pesada, pero transformarla en una ensalada crea un plato maravillosamente refrescante y ligero. La combinación de verduras crujientes y un aderezo ácido complementa perfectamente la sabrosa panceta. Esta receta no solo es simple de preparar, sino también increíblemente deliciosa, ofreciendo una forma encantadora de disfrutar la panceta en una comida más saludable y vibrante.
Ingredientes para la Ensalada- 200g de panceta de cerdo cortada finamente (daepae samgyeopsal)
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Aderezo Ácido para Ensalada- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de jugo de limón o vinagre (para un toque cítrico)
- 1 cda. de azúcar
- 1/2 cdta. de mostaza (para una nota picante sutil)
- 1/2 cda. de ajo picado
- 1/2 cda. de semillas de sésamo molidas
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de jugo de limón o vinagre (para un toque cítrico)
- 1 cda. de azúcar
- 1/2 cdta. de mostaza (para una nota picante sutil)
- 1/2 cda. de ajo picado
- 1/2 cda. de semillas de sésamo molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el sabroso aderezo. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre para ese toque refrescante, 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura, 1/2 cucharadita de mostaza para agregar una sutil profundidad picante, 1/2 cucharada de ajo picado para el aroma y 1/2 cucharada de semillas de sésamo molidas para un toque a nuez. Bata todo con un tenedor o batidor hasta que esté bien combinado y suave. Preparar el aderezo con anticipación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 2
Prepare sus verduras frescas. Lave bien el medio pepino y la media cebolla. Puede pelarlos si lo prefiere, o dejar la piel para obtener nutrientes y textura adicionales. Corte finamente en juliana ambas verduras en tiras finas y delicadas. Cuanto más finas las corte, mejor absorberán el aderezo y más agradable será la textura.
Step 3
Coloque el pepino y la cebolla cortados en juliana de manera atractiva en el fondo de su plato para servir. Al colocar las verduras primero, puede mantenerlas frías en el refrigerador mientras cocina la carne de cerdo, asegurando que permanezcan maravillosamente crujientes y refrescantes al servir.
Step 4
Ahora, ¡cocinemos la estrella del plato: la panceta de cerdo finamente cortada! Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, coloque los 200g de panceta de cerdo cortada finamente en una sola capa. Intente no superponer las rebanadas para que cada trozo se cocine de manera uniforme y quede deliciosamente crujiente.
Step 5
A medida que la panceta de cerdo comience a cocinarse, sazónela ligeramente con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. La panceta de cerdo libera una buena cantidad de grasa al cocinarse. Use toallas de papel para secar suavemente el exceso de aceite de la sartén periódicamente. Esto ayuda a lograr una textura más crujiente y un plato final más ligero. Cocine hasta que esté dorado y crujiente.
Step 6
Retire las verduras enfriadas del refrigerador. Rocíe generosamente el aderezo ácido preparado sobre las verduras cortadas en juliana. Mezcle suavemente las verduras para asegurarse de que estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Este paso permite que las verduras absorban los deliciosos sabores, haciéndolas aún más apetitosas.
Step 7
Finalmente, coloque artísticamente las rebanadas crujientes y doradas de panceta de cerdo sobre las verduras aderezadas. ¡Su deliciosa y refrescante Ensalada de Panceta Fina está ahora completa! Para un toque adicional, puede decorar con una pizca de perejil o algunas hojas verdes tiernas. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de esta deliciosa combinación de sabores y texturas!
