Ensalada Refrescante de Jibia Tierna y Firme
Ensalada Refrescante de Jibia Tierna y Firme
Ensalada de jibia maravillosamente tierna y suave, más delicada que el calamar
Descubra la textura delicada y tierna de la jibia (Sepia) en esta refrescante ensalada, una alternativa deliciosa al calamar común. Esta receta utiliza jibia ya limpia, lo que simplifica la preparación. Combinada con verduras frescas, crea un plato de sabor exquisito, ideal como aperitivo ligero o como un sabroso acompañamiento. ¡Disfrute de su sabor sencillo pero delicioso!
Ingredientes Principales- 3 jibias limpias
- 1 puñado de lechuga fresca
- 1 chile morrón rojo (pimiento rojo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente las jibias limpias bajo agua corriente. Si las jibias son grandes, córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lleve a ebullición abundante agua en una olla. Añada las jibias preparadas y escalde durante aproximadamente 1 a 1.5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecerlas.
Step 3
Inmediatamente sumerja las jibias escaldadas en agua fría para detener la cocción y enfriarlas. Escurra bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Este paso ayuda a mantener su textura firme y masticable.
Step 4
Pique las jibias escaldadas, el chile morrón rojo y la lechuga en trozos de tamaño conveniente para comer. Puede desgarrar la lechuga con las manos o cortarla. Para el chile rojo, retire las semillas y córtelo en rodajas finas o píquelo.
Step 5
En un bol, combine la salsa de anchoas fermentada, el vino de cocina, el gochujang, el gochugaru, el vinagre de arroz y el ajo picado. Mezcle bien para crear el aderezo. Finalmente, incorpore el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para dar aroma.
Step 6
Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se mezclen, resultando en una ensalada mixta más deliciosa.
Step 7
Añada parte del aderezo preparado a las jibias escurridas y mezcle suavemente para cubrirlas. Esto asegura que el aderezo cubra uniformemente las jibias.
Step 8
Incorpore la lechuga y el chile morrón rojo preparados a las jibias aderezadas y mezcle suavemente, asegurándose de que las verduras permanezcan crujientes.
Step 9
Disponga la ensalada de jibia terminada de forma atractiva en un plato de servir. Espolvoree con semillas de sésamo como decoración final. Los colores vibrantes y el sabor delicioso la hacen perfecta para recibir invitados.
Step 10
¡Disfrute de esta maravillosamente masticable ensalada de jibia con sus sabores perfectamente equilibrados, picantes, dulces y ácidos! Es un plato fantástico para cuando necesita un pequeño estímulo culinario, y combina maravillosamente con una cerveza fría o makgeolli. ¡Feliz cocina y disfrute de su comida!
