Ensalada Refrescante de Huevos Revueltos y Pimientos
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Huevos Revueltos y Pimientos
Esta receta crea una ensalada vibrante y refrescante con tiernos huevos revueltos y una mezcla de pimientos de colores. Es una comida ligera o guarnición perfecta, realzada por un aderezo casero y sabroso. Aprenda a combinar huevos revueltos suaves con vegetales crujientes para un contraste textural delicioso y una explosión de sabores frescos. Ideal para un brunch saludable o un almuerzo satisfactorio.
Vegetales para la Ensalada
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento naranja
- 1/2 pimiento amarillo
- 10 hojas grandes de lechuga romana
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los huevos revueltos. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Rompe los 2 huevos en un bol, bátelos ligeramente y viértelos en la sartén caliente. A medida que las claras comiencen a cuajarse por los bordes, rompe suavemente las yemas con un tenedor o espátula y revuelve para crear cuajos suaves.
Step 2
La clave es revolverlos suavemente, creando cuajos esponjosos y tiernos en lugar de trozos muy pequeños. Cocina solo hasta que estén casi cuajados pero aún húmedos. Retira los huevos revueltos de la sartén y deja que se enfríen un poco. Esto asegurará que permanezcan tiernos y deliciosos cuando se añadan a la ensalada.
Step 3
A continuación, prepara los pimientos. Lava bien los pimientos rojos, naranjas y amarillos. Retira los tallos y las semillas, y luego córtalos en tiras finas. Intenta que las tiras sean uniformes para una presentación atractiva.
Step 4
Lava las 10 hojas grandes de lechuga y sécalas suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto es importante para evitar que la ensalada quede aguada. Rompe o corta la lechuga en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Ahora, preparemos el aderezo. En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel y 1/2 cucharada de ajo picado. Bate enérgicamente hasta que los ingredientes se emulsionen bien y el aderezo esté suave y cremoso. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Step 6
En un bol grande para mezclar, combina los pimientos cortados en tiras y la lechuga preparada. Mézclalos suavemente para asegurarte de que estén distribuidos uniformemente.
Step 7
Coloca las verduras mezcladas en un plato para servir o en una ensaladera. Pon con cuidado los huevos revueltos enfriados encima de las hojas verdes frescas.
Step 8
Vierte el aderezo casero preparado uniformemente sobre la ensalada. Asegúrate de cubrir bien los ingredientes para obtener el máximo sabor.
Step 9
Finalmente, añade un remolino decorativo de reducción de balsámico sobre la ensalada para un toque extra de dulzura y atractivo visual. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación de texturas y sabores!
