Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota para la Primavera
Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota para la Primavera
Receta Fácil de Ensalada de Gelatina de Bellota (Cómo Escaldar Gelatina de Bellota, Deliciosa Salsa de Condimento)
Con las frecuentes lluvias de primavera, ¿por qué no disfrutar de esta refrescante ensalada de gelatina de bellota mezclada con verduras frescas de primavera? Es un sabor a primavera que despertará tu paladar. ¡Esta receta súper sencilla te permite saborear una deliciosa ensalada de gelatina de bellota en casa!
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Gelatina de Bellota (aprox. 200g)
- 6 hojas de Lechuga
- 3 Chiles coreanos (chile Cheongyang)
- 1/2 Cebolla
Ingredientes para la Salsa de Condimento- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Azúcar
- Semillas de sésamo al gusto
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Azúcar
- Semillas de sésamo al gusto
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes necesarios para la ensalada de gelatina de bellota. Necesitarás medio bloque de gelatina de bellota, 6 hojas de lechuga fresca, 3 chiles coreanos picantes y media cebolla para darle un toque crujiente. Ten lista también 1 cucharada de ajo picado.
Step 2
En una olla grande, hierve aproximadamente 1 litro de agua con 1 cucharada de sal a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, enjuaga el bloque de gelatina de bellota bajo agua corriente y colócalo con cuidado en el agua hirviendo. Reduce el fuego a medio y escáldalo durante unos 5 minutos. Este proceso elimina cualquier amargor de la gelatina y realza su deliciosa textura masticable.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, traslada la gelatina de bellota a un recipiente con agua fría. Esto ayuda a que mantenga su textura firme y elástica, y evita que se rompa. Una vez que esté completamente enfriada, escurre bien el agua y corta la gelatina en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
La gelatina de bellota escaldada tiene una textura distintivamente diferente a su estado crudo. Se vuelve maravillosamente firme, suave y deliciosamente masticable, mejorando significativamente su sabor. Puedes cortarla en trozos más largos y grandes según tu preferencia, pero ten en cuenta que cortarla demasiado delgada o demasiado pequeña puede hacer que se rompa fácilmente. Apunta a un tamaño que mantenga bien su forma.
Step 5
Prepara las verduras. Siéntete libre de usar otras verduras que tengas en tu refrigerador. Trocea las hojas de lechuga en trozos del tamaño de un bocado o córtalas como prefieras. Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente los chiles coreanos. Ten listo el ajo picado. Asegúrate de que todas las verduras estén frescas para obtener el mejor sabor.
Step 6
Vamos a preparar la deliciosa salsa de condimento. En un bol para mezclar, combina 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cucharada de ajo picado. Añade 4 cucharadas de salsa de soja. Incorpora los chiles coreanos picados que preparaste. (Ajusta la cantidad de chiles si prefieres que esté más picante).
Step 7
Ahora, agrega todas las verduras preparadas al bol con la salsa de condimento. Incluye la cebolla y la lechuga cortadas. Mezcla todo suavemente con la salsa de condimento. Usar dos cucharas para mezclar ligeramente los ingredientes al principio ayudará a distribuir la salsa de manera uniforme sin romper la gelatina.
Step 8
¡Finalmente, es hora de añadir el ingrediente estrella: la gelatina de bellota!
Step 9
Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo. Luego, usando dos cucharas, mezcla todo con cuidado, asegurándote de que la gelatina de bellota no se rompa. ¡Tu apetitosa ensalada de gelatina de bellota está ahora lista para disfrutar!
