Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota con Verdolaga Marina
Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota con Verdolaga Marina
Una Opción Sobresaliente: Ensalada de Gelatina de Bellota con Verdolaga Marina
En lugar de mezclar la gelatina de bellota con verduras comunes como lechuga, pepino, zanahoria y hojas de perilla, pruebe a incorporar verduras de temporada para obtener un nuevo y delicioso sabor y textura. La verdolaga marina, en particular, es extraordinariamente rica en calcio, conteniendo 20 veces más que la espinaca, lo que la hace excelente para niños en crecimiento y para ayudar a adultos de mediana edad y mayores a prevenir la osteoporosis. Esta ensalada es un testimonio de cómo los ingredientes de temporada pueden realzar un plato sencillo.
Ingredientes Principales- 1 manojo de Verdolaga Marina (lavada y escurrida)
- 1/4 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 paquete de Gelatina de Bellota (aprox. 150g, cortada en trozos del tamaño de un bocado)
Aderezo- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2/3 cucharada de Extracto de Omija (para un toque agridulce)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Aceite de Semilla de Perilla (añade un aroma a nuez)
- 2/3 cucharada de Jugo de Limón (para un toque refrescante)
- 1/3 a 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2/3 cucharada de Extracto de Omija (para un toque agridulce)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Aceite de Semilla de Perilla (añade un aroma a nuez)
- 2/3 cucharada de Jugo de Limón (para un toque refrescante)
- 1/3 a 1/2 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando la verdolaga marina lavada y escurrida, y la cebolla cortada en juliana fina. Si encuentra la cebolla cruda demasiado fuerte, puede remojar las rodillas en agua fría durante unos minutos antes de escurrirlas.
Step 2
Corte la gelatina de bellota en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm x 1.5 cm. Tenga cuidado al cortar para evitar que la gelatina se rompa.
Step 3
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, extracto de omija, aceite de sésamo, aceite de semilla de perilla, jugo de limón y gochugaru. Mezcle bien hasta que estén completamente combinados. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, añadiendo más salsa de soja para salinidad o extracto de omija para dulzura y acidez.
Step 4
Agregue aproximadamente dos tercios del aderezo preparado a la verdolaga marina y la cebolla en juliana. Mezcle suavemente para cubrir las verduras de manera uniforme. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la delicada verdolaga marina se ablande.
Step 5
Ahora, agregue con cuidado la gelatina de bellota cortada al tazón. Doble suavemente todo hasta que la gelatina esté bien combinada con las verduras aderezadas. Tenga mucho cuidado de no romper la gelatina de bellota. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor y aroma.
Step 6
Transfiera la ensalada preparada a un plato de servir. Para un toque adicional de textura y sabor, espolvoree algunos frutos secos picados por encima si lo desea. ¡Disfrute de esta deliciosa y nutritiva ensalada de gelatina de bellota!
