Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota con Vegetales Crujientes
Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota con Vegetales Crujientes
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Gelatina de Bellota
La gelatina de bellota (Dotorimuk) se caracteriza por su textura ligeramente amarga y masticable, que combina a la perfección con vegetales crujientes como la lechuga fresca y los brotes. Este plato es especialmente ideal para el verano, ofreciendo un sabor ligero y vigorizante. Disfrute de esta encantadora receta que une la textura única de la gelatina de bellota con el crujido de los vegetales frescos.
Ingredientes Principales- Gelatina de bellota (Dotorimuk) 400g
- Lechuga 5 hojas
- Brotes tiernos un puñado
- Pepino 1/2
Ingredientes para el Aderezo- Cebolleta o la parte blanca de un puerro, 1/5 (aprox. 10g)
- Salsa de soja 2 cucharadas (30ml)
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 1 cucharada (15ml)
- Copos de chile rojo 1 cucharada (7g)
- Azúcar 0.5 cucharada (5g)
- Ajo picado 1 cucharadita (5g)
- Aceite de sésamo 1 cucharadita (5ml)
- Semillas de sésamo, una pizca
- Cebolleta o la parte blanca de un puerro, 1/5 (aprox. 10g)
- Salsa de soja 2 cucharadas (30ml)
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 1 cucharada (15ml)
- Copos de chile rojo 1 cucharada (7g)
- Azúcar 0.5 cucharada (5g)
- Ajo picado 1 cucharadita (5g)
- Aceite de sésamo 1 cucharadita (5ml)
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el delicioso aderezo. En un bol, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de copos de chile rojo, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mézclelo bien. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo para un toque de sabor a nuez.
Step 2
Para realzar el sabor del aderezo, prepare la cebolleta. Si usa cebolletas jóvenes, píquelas finamente. Si utiliza la parte blanca de un puerro, píquelo muy finamente. Añada la cebolleta picada al aderezo preparado y mézclelo a fondo. Esto creará un aderezo delicioso con una mezcla equilibrada de notas picantes y dulces de la cebolla.
Step 3
Prepare el pepino para una textura crujiente. Lave bien medio pepino, luego retire las semillas. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente medio centímetro de grosor en forma de media luna, o el tamaño que prefiera). Cortarlos demasiado finos podría reducir el crujido satisfactorio, así que intente obtener un grosor moderado.
Step 4
La gelatina de bellota tiene una textura maravillosamente masticable, así que córtela en trozos manejables (aproximadamente de 1.5 cm x 5 cm de largo). Cortarla demasiado pequeña podría disminuir la experiencia textural, mientras que cortarla demasiado grande podría impedir que se cubra uniformemente con el aderezo. Encontrar el tamaño adecuado es clave.
Step 5
Prepare las verduras frescas. Lave las hojas de lechuga a fondo y séquelas. Desgárrelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente de 2 a 3 cm). Enjuague ligeramente los brotes y escúrralos. Evite manipularlos con demasiada rudeza, ya que esto puede liberar un olor a hierba.
Step 6
Ahora, es el momento de combinar todos los ingredientes y mezclarlos con el sabroso aderezo. Coloque la gelatina de bellota cortada, el pepino, la lechuga desgarrada y los brotes en un bol grande. Rocíe uniformemente el aderezo preparado sobre los ingredientes. Mezcle suavemente todo con las manos o use una espátula para mezclar, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes. Asegúrese de que el aderezo cubra todos los componentes de manera uniforme. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de esta refrescante ensalada de gelatina de bellota!
