Ensalada Refrescante de Frutas: Nutritiva y Saludable
Ensalada Refrescante de Frutas: Nutritiva y Saludable
Receta Saludable de una Paciente con Cáncer de Mama: Cómo Preparar una Ensalada de Frutas Anti-Cáncer Nutritiva
Soy una paciente con cáncer de mama y disfruto mucho de las ensaladas como parte de mi dieta saludable. Hoy, comparto una receta de ensalada de frutas que es perfecta para esos ‘días de trampa’ en los que deseas algo un poco más indulgente pero aún así saludable. Aunque aún no he recibido un diagnóstico de recuperación completa, estoy estudiando diligentemente y haciendo esfuerzos para comer de manera saludable. ¡Deseo salud para todos!
Ingredientes Principales- 4 mandarinas peladas
- 1 tomate maduro
- 1 kiwi dorado
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- Una pequeña cantidad de achicoria
- Una pequeña cantidad de arándanos
- Una pequeña cantidad de arroz integral tostado inflado
- 1/2 manzana
Aderezo- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de estevia (ajustar dulzor)
- 1 envase (aprox. 100g) de yogur natural
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de estevia (ajustar dulzor)
- 1 envase (aprox. 100g) de yogur natural
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las mandarinas y separa los gajos. Si las mandarinas son grandes, puedes cortarlas por la mitad.
Step 2
Lava bien la manzana, retira el corazón y córtala en cubos de aproximadamente 1.5 cm.
Step 3
Corta el tomate en cubos similares de 1.5 cm. Usar un tomate que no esté demasiado blando proporcionará una mejor textura.
Step 4
Pela el kiwi dorado y córtalo en cubos de 1.5 cm. Un kiwi maduro añadirá dulzura natural.
Step 5
Corta la zanahoria en juliana fina. Cortarlas no demasiado gruesas resultará en una textura agradable. (Opcional: blanquear brevemente las zanahorias puede ablandarlas.)
Step 6
Lava bien la achicoria, sécala y luego desgarra o corta en trozos del tamaño de un bocado.
Step 7
Combina todas las frutas y verduras preparadas en un bol grande. Enjuaga suavemente los arándanos antes de añadirlos.
Step 8
Ahora, preparemos el aderezo. Agrega el yogur natural a un bol aparte.
Step 9
Añade 1 cucharada de mayonesa para una riqueza cremosa.
Step 10
Incorpora 1 cucharadita de estevia. Este es un sustituto del azúcar; siéntete libre de ajustar el dulzor a tu gusto.
Step 11
Bate los ingredientes del aderezo con un batidor de varillas o un tenedor hasta que estén suaves y bien combinados. Asegúrate de que no queden grumos.
Step 12
Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre la ensalada de frutas. Ten cuidado de no añadir demasiado.
Step 13
Mezcla suavemente la ensalada para cubrir las frutas y verduras con el aderezo. Mezcla con cuidado para evitar triturar las frutas.
Step 14
Finalmente, espolvorea el arroz integral tostado inflado sobre la ensalada. Esto añade un crujido delicioso y un aroma a nuez.
Step 15
¡Tu nutritiva y deliciosa ensalada de frutas anticáncer está lista! Disfrútala de forma saludable y con gran sabor.
