Ensalada Refrescante de Espinaca Marina (Sebalnamul Muchim)
Ensalada Refrescante de Espinaca Marina (Sebalnamul Muchim)
¡Sabor de Primavera! Ensalada de Espinaca Marina Picante y Ácida para Abrir el Apetito (Verdura Primaveral de Temporada)
¡Cuánta espinaca marina fresca (sebalnamul)! Es una señal de que la primavera ha llegado de verdad. Con su textura tierna pero crujiente, este sebalnamul es perfecto para una ensalada refrescante. ¡Prepara este delicioso plato picante y ácido para despertar tu apetito. ¡Se disfruta mejor ahora mismo!
Ingredientes Principales- Espinaca marina (Sebalnamul) 150g
- Cebolla 1 mediana
Aderezo (Salsa)- Ajo picado 1 cucharada
- Salsa de pescado 2 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 3 cucharadas
- Aceite de oliva extra virgen 4 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1.5 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas una pizca
- Ajo picado 1 cucharada
- Salsa de pescado 2 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 3 cucharadas
- Aceite de oliva extra virgen 4 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1.5 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el sebalnamul sumergiéndolo en un bol con agua y 1 cucharada de vinagre durante 10 minutos. Esto ayuda a refrescar las verduras y a lavar cualquier suciedad. Después de remojar, enjuaga el sebalnamul 2-3 veces bajo agua fría corriente hasta que esté completamente limpio. Sacude suavemente el exceso de agua o utiliza una centrifugadora de ensaladas para obtener mejores resultados y asegurar que esté bien escurrido. Un buen escurrido es clave para evitar una ensalada aguada y para que el aderezo se adhiera bien.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina. Remoja la cebolla cortada en agua fría durante unos 10 minutos para suavizar su sabor fuerte y picante. Después de remojar, escurre bien la cebolla, exprimiendo el exceso de agua.
Step 3
Ahora, ¡prepararemos el delicioso aderezo! Combina todos los ingredientes del aderezo en un bol pequeño. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tu preferencia. La salsa de pescado puede variar en salinidad y dulzura según la marca, por lo que probar es importante. Esta mezcla crea un equilibrio perfecto de notas saladas, dulces y ácidas, similar a un kimchi fresco, para estimular tu apetito.
Step 4
En un bol más grande, coloca el sebalnamul preparado y la cebolla en juliana. Espolvorea el gochugaru uniformemente sobre las verduras. Este paso ayuda a que los copos de chile se distribuyan más fácilmente y le da a la ensalada un color hermoso.
Step 5
El sebalnamul es una verdura muy delicada, así que al mezclar, manéjalo suavemente con las manos, usando un movimiento ligero y de volteo. Evita presionar con fuerza, ya que esto puede dañar las verduras. Añade el aderezo en 2-3 partes mientras mezclas suavemente. Esto asegura que el aderezo cubra todo de manera uniforme sin aplastar los ingredientes. Prueba mientras mezclas y ajusta el condimento con más salsa de pescado, vinagre o una pizca de sal si es necesario, para que se adapte perfectamente a tu paladar. ¡Disfruta de tu deliciosa y saludable ensalada de sebalnamul!
