Ensalada Refrescante de Col Primaveral: ¡Un Sabor Vibrante de Primavera!
Ensalada Refrescante de Col Primaveral: ¡Un Sabor Vibrante de Primavera!
Salada de Col Primaveral para Despertar tu Apetito: Sencilla y Deliciosa
¡Descubre el sabor vibrante de la primavera con esta ensalada sencilla y rápida de col primaveral fresca y rábano crujiente! Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores agridulces, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida, especialmente cuando tu apetito necesita un impulso. Es una forma fantástica de disfrutar de la frescura de las verduras de temporada. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 100 g de col primaveral fresca (aproximadamente media col pequeña), lavada
- 100 g de rábano, pelado
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para dar color y un toque picante suave
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja para un sabor más suave)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o miel/azúcar para dulzor)
- 1/2 cucharada de ajo picado finamente
- 1 cucharada de cebolla verde finamente picada
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de jugo de limón (aporta frescura y equilibra los sabores)
- Una pizca de sal marina fina, al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas para decorar
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para dar color y un toque picante suave
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja para un sabor más suave)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o miel/azúcar para dulzor)
- 1/2 cucharada de ajo picado finamente
- 1 cucharada de cebolla verde finamente picada
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de jugo de limón (aporta frescura y equilibra los sabores)
- Una pizca de sal marina fina, al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien la col primaveral fresca. Sécala y córtala en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 2.5 cm de ancho. Cortarla en trozos ligeramente más grandes mantendrá una textura crujiente agradable.
Step 2
Pela el rábano y enjuágalo bajo agua fría. Luego, corta el rábano en juliana fina para que coincida con el tamaño de la col cortada. El rábano finamente rallado absorberá mejor el aderezo, mejorando el sabor general.
Step 3
En un bol para mezclar, combina la col primaveral preparada y el rábano en juliana. Agrega todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, salsa de pescado, extracto de ciruela, ajo picado, cebolla verde picada, aceite de perilla, jugo de limón, sal y semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que las verduras queden uniformemente cubiertas con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la col se ablande; busca una textura ligera y aireada. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Step 4
Transfiere la ensalada de col primaveral bellamente sazonada a un plato para servir. Disfruta de este refrescante sabor de primavera con un tazón de arroz o como un plato de acompañamiento ligero. ¡Es un plato sencillo pero satisfactorio que captura la esencia de la temporada!
