
Ensalada Refrescante de Cebollino y Manzana
Ensalada Refrescante de Cebollino y Manzana
¡Cebollino de Primavera: Un Superalimento para Diabéticos! Disfrútalo con una Ensalada Dulce y Ácida de Manzana
Los cebollinos de primavera, tan preciados que se dice que son mejores que el asta de ciervo y que ni siquiera se comparten con los yernos, son una auténtica potencia nutricional. No solo son beneficiosos para los diabéticos, sino que también poseen propiedades que ayudan con la anemia, la prevención del cáncer, el aumento de la vitalidad, el alivio de la neuralgia, el fortalecimiento de la función hepática y la mejora de las extremidades frías. Disfruta de abundantes cebollinos ricos en nutrientes para crear una comida saludable y deliciosa.
Ingredientes- Cebollino fresco de primavera 200g
- 1 Manzana
Aderezo- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela
- 0.5 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Vinagre
- 2 Cucharadas de Oligosacárido
- 1 Cucharada de Aceite de Chile
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela
- 0.5 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Vinagre
- 2 Cucharadas de Oligosacárido
- 1 Cucharada de Aceite de Chile
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Lava bien los cebollinos bajo agua corriente y escúrrelos. Lava la manzana, preferiblemente con bicarbonato de sodio o vinagre, para asegurarte de que esté limpia.
Step 2
Corta los cebollinos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto puede hacer que se ablanden. Los trozos ligeramente más grandes proporcionarán una mejor textura.
Step 3
Descorazona la manzana y córtala en rodajas finas, manteniendo la piel. Dejar la piel añade un delicioso crujido y nutrientes adicionales. Corta finamente en lugar de en juliana gruesa, para que se mezcle bien con el aderezo.
Step 4
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, salsa de soja, salsa de pescado, extracto de ciruela, azúcar moreno, vinagre, oligosacárido, aceite de chile, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Bate todo hasta que esté bien combinado para crear un aderezo sabroso.
Step 5
Coloca las manzanas y los cebollinos cortados en un bol para mezclar más grande. Manipula los cebollinos con cuidado en esta etapa.
Step 6
Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre las manzanas y los cebollinos. Asegúrate de que haya suficiente aderezo para cubrir todos los ingredientes.
Step 7
Ahora, con las manos, mezcla suavemente todo para combinar. La clave es mezclar ligeramente en lugar de vigorosamente, para preservar la textura fresca y crujiente de los cebollinos. Una vez que todo esté bien combinado, ¡tu deliciosa Ensalada de Manzana y Cebollino está lista! Puedes servirla inmediatamente o dejarla reposar un rato para que los sabores se mezclen aún más.

