Ensalada Refrescante de Cebollino Silvestre y Manzana (Dal-lae Sagwa Muchim)
Ensalada Refrescante de Cebollino Silvestre y Manzana (Dal-lae Sagwa Muchim)
¡Saborea la Primavera! Aprende a Preparar una Deliciosa Ensalada de Cebollino Silvestre y Manzana, un Plato de Primavera Lleno de Sabor.
Esta vibrante ensalada combina la delicada y picante fragancia del cebollino silvestre (dal-lae) con la dulzura crujiente de la manzana. El resultado es un acompañamiento maravillosamente refrescante que abrirá tu apetito y te transportará a la primavera con sus frescos sabores. Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de los ingredientes de temporada.
Ingredientes Principales- Cebollino silvestre fresco (dal-lae), 60g
- Manzana crujiente, 1/2 unidad mediana
- Cebolla con un toque picante, 1/2 unidad mediana
Aderezo- Salsa de soja (ganjang), 1 cucharada
- Copos de chile rojo (gochugaru), 1 cucharada
- Aceite de sésamo (chamgireum), 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas (kkaesogeum), 1/2 cucharada
- Extracto de ciruela (maesilcheong), 1 cucharada
- Salsa de soja (ganjang), 1 cucharada
- Copos de chile rojo (gochugaru), 1 cucharada
- Aceite de sésamo (chamgireum), 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas (kkaesogeum), 1/2 cucharada
- Extracto de ciruela (maesilcheong), 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava cuidadosamente el cebollino silvestre fresco. Utilizarás las hojas verdes y los tallos. Recorta los extremos ásperos de la parte bulbosa de la raíz, asegurándote de que quede limpia. (Consejo: Puedes guardar los bulbos limpios de la raíz para añadir profundidad de sabor a tu estofado de pasta de soja coreana, ‘doenjang jjigae’.)
Step 2
Lava bien la manzana. Puedes dejarle la piel para que esté más crujiente y obtener más nutrientes, o pelarla si lo prefieres. Corta la manzana en trozos finos y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pela la cebolla y córtala en juliana fina.
Step 3
En un bol para mezclar, combina el cebollino silvestre preparado, la manzana cortada y la cebolla en juliana. Ahora, añadiremos los deliciosos ingredientes del aderezo: copos de chile rojo, salsa de soja, extracto de ciruela, aceite de sésamo y semillas de sésamo.
Step 4
Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría ablandar el cebollino silvestre. ¡La clave es mezclar de forma ligera y delicada! (Consejo: Prueba y ajusta el aderezo según tu gusto. Puedes añadir un poco de azúcar o sirope de maíz para endulzar, o un chorrito de vinagre para un toque más ácido, según tu preferencia.)
