Ensalada Refrescante de Cebolleta Verde
Ensalada Refrescante de Cebolleta Verde
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Cebolleta Verde: ¡Textura Crujiente y Umami Intenso!
Presentamos un acompañamiento especial que combina la textura crujiente, el dulzor sutil y el sabroso umami de las cebolletas verdes frescas. Al escaldarlas y sazonarlas de manera simple, ¡se convierten en un compañero irresistible para el arroz! Disfruta de un plato de cebolleta maravillosamente fragante y increíblemente sencillo.
Ingredientes Principales- 100g de cebolleta verde (+ un poco de puerro, opcional)
- 0.5 Cucharada de sal (para escaldar)
Ingredientes del Aderezo- 0.5 Cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 Pizca de sal (para ajustar el sabor)
- Un poco de ajo picado
- 0.5 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
- 0.5 Cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 Pizca de sal (para ajustar el sabor)
- Un poco de ajo picado
- 0.5 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de cebolletas verdes frescas. Si deseas añadir más fragancia, ten también un poco de puerro a mano.
Step 2
Limpia bien las cebolletas verdes. Retira las hojas marchitas o dañadas. Frota suavemente los extremos de las raíces con un poco de agua salada para eliminar la tierra. Para las partes de las hojas, agítalas bajo agua corriente para lavar cualquier resto de tierra.
Step 3
Hierve aproximadamente 500ml de agua en una olla con 0.5 cucharada de sal. Una vez que el agua hierva, apaga el fuego. Añade las cebolletas verdes preparadas y escáldalas durante solo 30 segundos. Asegúrate de que todas las partes de las cebolletas queden sumergidas en el agua. Ten cuidado de no escaldarlas en exceso, ya que esto puede hacer que queden blandas.
Step 4
Retira las cebolletas verdes escaldadas y enjuágalas inmediatamente bajo agua fría para enfriarlas. Para escurrir el agua, no retuerzas las cebolletas. En su lugar, presiónalas suavemente como si estuvieras cerrando el puño para exprimir la humedad. Es importante mantener su textura crujiente.
Step 5
Una vez que se haya eliminado el exceso de agua, corta las cebolletas verdes en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo). Las cebolletas jóvenes se pueden dejar enteras, mientras que las más gruesas se pueden cortar en 2 o 3 trozos.
Step 6
Coloca las cebolletas verdes escurridas y agrupadas en un bol para mezclar. Usa palillos o tus dedos para separarlas suavemente. Este paso asegura que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Step 7
Ahora es el momento de añadir el delicioso aderezo. Agrega 0.5 cucharada de extracto de atún, 1 pizca de sal, un poco de ajo picado y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo.
Step 8
¡Mezcla ligeramente los ingredientes hasta que todo esté bien combinado para completar tu sabrosa ensalada de cebolleta verde! Aunque está deliciosa de inmediato, dejarla reposar durante 5-10 minutos permitirá que los sabores se integren más profundamente en las cebolletas, lo que resultará en un sabor aún más rico. Decora con una pizca de semillas de sésamo tostadas para terminar.
