Ensalada Refrescante de Cebolleta Coreana: Saludable y Baja en Sodio
Ensalada Refrescante de Cebolleta Coreana: Saludable y Baja en Sodio
Cocina Saludable, Baja en Sodio, Receta de Ensalada de Cebolleta Coreana de Primavera
Les presentamos una deliciosa ensalada baja en sodio elaborada con cebolletas frescas de primavera. Las cebolletas de primavera, ricas en vitaminas y minerales, son conocidas por sus beneficios para la salud, como la mejora de la circulación sanguínea. Esta ensalada es perfecta para quienes necesitan limitar su ingesta de sal debido a condiciones médicas, personas que buscan controlar su peso o cualquiera que desee reducir el sodio para un bienestar general.
Ingredientes Principales- 100g de cebolletas coreanas frescas
- 1 cucharada de chile rojo picado finamente
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comiencen lavando bien 100g de cebolletas coreanas frescas bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Para asegurar una limpieza extra y realzar su frescura, sumérjanlas en agua con unas gotas de vinagre durante unos 5 minutos. Este paso no solo las limpia, sino que también ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 2
Después de lavar y remojar, corten las puntas y las raíces, y corten las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Séquenlas suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Asegurarse de que las cebolletas estén bien secas ayudará a que el aderezo se adhiera mejor y evitará que la ensalada quede aguada.
Step 3
Piquen finamente un chile rojo. El chile rojo añade un toque de color encantador a la ensalada y un picante suave y agradable que complementa el sabor fresco y ligeramente penetrante de las cebolletas.
Step 4
Ahora, preparemos el aderezo lleno de sabor. En un tazón pequeño, combinen 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo para un sabor similar a nuez) y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezclen todo hasta que esté bien combinado.
Step 5
Coloquen las cebolletas preparadas y el chile rojo picado en un tazón para mezclar. Viertan el aderezo preparado sobre ellas. Mezclen suavemente los ingredientes, teniendo cuidado de no dañar las delicadas cebolletas, hasta que estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Transfieran la vibrante ensalada a un plato para servir y disfruten de esta comida saludable y refrescante baja en sodio.
