Ensalada Refrescante de Algas Marinas y Pepino al Vinagre
Ensalada Refrescante de Algas Marinas y Pepino al Vinagre
Plato de Acompañamiento Rápido y Fácil: Ensalada de Algas Marinas y Pepino – ¡Ideal para Combatir el Polvo Fino!
Presentamos una guarnición súper sencilla que se prepara en tan solo 15 minutos: ¡Ensalada de Algas Marinas y Pepino! En estos tiempos en que el polvo fino es una gran preocupación, este plato es justo lo que necesitas. Las algas marinas son ricas en ácido algínico, que ayuda al cuerpo a excretar metales pesados, lo que las convierte en un ingrediente beneficioso para incorporar en tu dieta, especialmente cuando se lidia con contaminantes ambientales. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es una opción saludable para apoyar tu bienestar.
Aderezo para Ensalada de Algas Marinas y Pepino- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 0.3 cucharadas de sal gruesa
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- Una pizca de ajo picado (aprox. 0.5 cucharadas)
- 2 puñados de algas marinas secas (aprox. 20g)
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para un toque extra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las algas marinas secas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Luego, remójalas en agua tibia durante unos 10-15 minutos hasta que se rehidraten por completo. Masajea suavemente y enjuaga las algas marinas remojadas bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Escúrrelas bien en un colador. Un buen enjuague es clave para evitar cualquier amargor.
Step 2
Pela y corta finamente la cebolla en juliana. Sumerge las cebollas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos para suavizar su sabor intenso. Este paso no solo reduce el sabor picante, sino que también mejora la crocancia de la cebolla, añadiendo una textura maravillosa a la ensalada. Después de remojarlas, exprime suavemente el exceso de agua de las cebollas.
Step 3
Lava el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en rodajas finas en forma de media luna, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta que tengan un grosor medio; si son demasiado finas, se volverán blandas, y si son demasiado gruesas, puede que no se ablanden lo suficiente.
Step 4
Para mejorar la textura y el sabor de las algas marinas, prueba un rápido escaldado. Sumerge brevemente las algas marinas rehidratadas en agua hirviendo durante solo 5-10 segundos. Este paso intensifica el color de las algas, elimina cualquier olor a pescado y las vuelve maravillosamente tiernas. Inmediatamente, enjuaga las algas escaldadas con agua fría para detener la cocción y escúrrelas bien. ¡Este rápido escaldado es un secreto para eliminar cualquier olor desagradable!
Step 5
Exprime suavemente el agua de las cebollas cortadas finamente que se remojaron en agua fría. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede disminuir su crocancia. Un ligero apretón es perfecto.
Step 6
En un tazón pequeño, combina los pepinos y las cebollas cortados con 1 cucharada del aderezo (1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 0.3 cucharadas de sal gruesa). Deja reposar durante 1-2 minutos para que se escabechan ligeramente. Esto ayuda a extraer el exceso de humedad, haciendo que las verduras estén más crujientes y listas para absorber más sabor. Escurre ligeramente cualquier líquido de los pepinos y las cebollas después de escabecharlos.
Step 7
Aquí tienes un consejo especial para un sabor mejorado: ¡añade 1 cucharada de jugo de limón! El aroma cítrico brillante del limón realzará el sabor de la ensalada, estimulando tu apetito y añadiendo un toque refrescante. Es especialmente maravilloso cuando se sirve con platos ricos o grasosos. (Aunque es opcional, ¡el jugo de limón realmente marca la diferencia!)
Step 8
Ahora, juntemos todo. Coloca las algas marinas bien escurridas, los pepinos escurridos y las cebollas en un tazón grande para mezclar. Añade los ingredientes restantes del aderezo: 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal gruesa, ajo picado y la cucharada opcional de jugo de limón. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu vibrante y deliciosa Ensalada de Algas Marinas y Pepino está lista para ser disfrutada! Su delicioso sabor agridulce seguramente deleitará tu paladar.
