Ensalada Refrescante de Algas Marinas (Miyeok Muchim)
Ensalada Refrescante de Algas Marinas (Miyeok Muchim)
Receta Fácil de Guarnición Coreana #PotenciadorDeArroz
¡Un plato de acompañamiento rápido y sencillo, perfecto para las mañanas ajetreadas! Esta refrescante ensalada de algas marinas (Miyeok Muchim) tiene un delicioso equilibrio de sabores dulces y ácidos que sin duda abrirán tu apetito y te harán querer terminar tu arroz en muy poco tiempo. La textura masticable de las algas frescas combinada con la frescura de las verduras crea un sabor irresistible. Es una adición simple pero impresionante para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 puñado de algas marinas rehidratadas (aprox. 50g)
- 1/4 cebolla (aprox. 30g)
- 1 pimiento verde picante (o 1/2 pimiento picante coreano para más intensidad)
Aderezo- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rehidrata las algas marinas secas sumergiéndolas en agua hasta que estén completamente blandas. Enjuaga bien las algas rehidratadas bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Escurre firmemente el exceso de agua con las manos o un colador. Corta las algas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo. Asegurarte de que las algas estén bien escurridas es clave para que el aderezo se adhiera correctamente y evitar una ensalada aguada.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente el pimiento verde picante (o el pimiento picante coreano) después de quitarle las semillas para añadir un agradable toque picante. Si te gusta más picante, opta por los pimientos picantes coreanos; de lo contrario, los pimientos verdes normales funcionan de maravilla.
Step 3
En un bol grande, combina las algas marinas rehidratadas preparadas, la cebolla en juliana y el pimiento verde picante picado. Añade los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de extracto de ciruela. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Mezcla suavemente todos los ingredientes y aderezos con las manos, como si los estuvieras masajeando. Asegúrate de que el aderezo esté uniformemente distribuido por todas las algas. Prueba y ajusta el condimento según tu preferencia, añadiendo más salsa de soja o azúcar si es necesario, para lograr tu equilibrio de sabores perfecto.
