Ensalada Picante y Dulce de Pimientos Verdes con Doenjang
Ensalada Picante y Dulce de Pimientos Verdes con Doenjang
¡El Mejor Acompañamiento para Cualquier Comida! Haga su Mesa Abundante con esta Deliciosa Ensalada de Pimientos Verdes
¡Recientemente preparé esta ensalada de pimientos verdes usando la sabrosa salsa de mis hojas de perilla encurtidas! Esta salsa es fantástica como ssamjang (pasta para mojar coreana) para carnes a la parrilla, y también se convierte en una maravillosa ensalada de pimientos verdes por sí sola. ¡Su sabor picante pero dulce es tan bueno que terminará un tazón completo de arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales- 5 pimientos verdes
Salsa Picante y Dulce de Doenjang- 3 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (escamas de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de vinagre de plátano o vinagre regular
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 chiles Cheongyang finamente picados (opcional, para picante adicional)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (escamas de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de vinagre de plátano o vinagre regular
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 chiles Cheongyang finamente picados (opcional, para picante adicional)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa. Pique finamente la cebolla y los chiles Cheongyang. Usar vinagre de plátano le dará a la salsa un sabor más dulce y suave en comparación con el vinagre regular. En un bol, combine el doenjang, el gochujang, el gochugaru, el ajo picado, el maesilcheong, el azúcar, la cebolla picada, el vinagre de plátano (o vinagre regular), las semillas de sésamo, los chiles Cheongyang picados y el aceite de sésamo. Mezcle todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Es importante remover suavemente para asegurarse de que no haya grumos.
Step 2
Prepare unos 5 pimientos verdes frescos. ¡Hacer esta salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador es increíblemente conveniente! Es perfecta para preparar guarniciones o disfrutar con carnes a la parrilla.
Step 3
Lave bien los pimientos verdes y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en trozos de 2-3 cm les ayudará a absorber bien el condimento y los hará más fáciles de comer.
Step 4
Ahora, agregue aproximadamente 1 cucharada de la salsa preparada a los pimientos verdes cortados. Es mejor comenzar con una cantidad menor y ajustar a su gusto, en lugar de agregar demasiado a la vez.
Step 5
Mezcle suavemente los pimientos verdes con la salsa usando sus manos o una cuchara. Tenga cuidado de no aplastar los pimientos; la clave es mezclarlos suavemente para que el condimento cubra cada trozo de manera uniforme.
Step 6
¡Y aquí lo tiene, una deliciosa ensalada picante y dulce de pimientos verdes! Su exquisito sabor la convierte en un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla, y es el complemento perfecto para un tazón de arroz caliente, ¡verdaderamente un ladrón de arroz! ¡Es lo mejor cuando no tienes mucho apetito!
