Ensalada Picante y Dulce de Chamnamul con Gochujang
Ensalada Picante y Dulce de Chamnamul con Gochujang
¡Estimula tu Apetito! Receta de Ensalada de Chamnamul con Gochujang
Presentamos una receta de Ensalada de Chamnamul con Gochujang que añadirá fragancia y profundidad sabrosa a tu mesa. Utilizando chamnamul fresco de temporada, puedes crear fácilmente un delicioso acompañamiento. Este plato es especialmente perfecto para esos momentos en los que no tienes apetito, ya que el aderezo agridulce te hará devorar un tazón de arroz en poco tiempo. Mientras que varias ensaladas de namul como tschin-namul, dallae o minari son deliciosas, disfruta de un acompañamiento especial con chamnamul, amado por su cualidad aromática única.
Ingredientes Principales- Chamnamul (hojas de árbol angelica coreano) 100g
Aderezo Picante y Dulce de Gochujang- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 1/2 cucharada
- Vinagre 1 cucharada (vinagre regular)
- Maesilcheong (jarabe de ciruela coreano) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo, un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Sal, una pizca (al gusto)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 1/2 cucharada
- Vinagre 1 cucharada (vinagre regular)
- Maesilcheong (jarabe de ciruela coreano) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo, un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Sal, una pizca (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un paquete de chamnamul fresco. El chamnamul es delicioso en sopa de pasta de soja, pero también es maravilloso cuando se adereza así. Es una hierba atractiva que se puede usar en varios platos. Hoy, haremos una fragante ensalada de gochujang con este chamnamul.
Step 2
Enjuaga el chamnamul lavado bajo agua corriente, escúrrelo bien y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5 cm de largo). Cortarlos no demasiado largos hace que el aderezo se extienda uniformemente y sea más fácil de comer.
Step 3
Pica finamente 2 dientes de ajo. El ajo recién picado es esencial para obtener el mejor sabor en las ensaladas de namul caseras. Añade profundidad y un agradable toque picante.
Step 4
En un bol grande, combina 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de vinagre (vinagre regular).
Step 5
A continuación, añade 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de maesilcheong y 1 cucharada de ajo picado. Remueve bien para combinar todos los ingredientes del aderezo, creando una deliciosa salsa. La dulzura, la acidez y el picante de los ingredientes se combinan armoniosamente. Ajusta el sabor con una pizca diminuta de sal si es necesario, según tu preferencia.
Step 6
Añade el chamnamul preparado al bol con el aderezo. Mezcla suavemente los ingredientes usando las yemas de los dedos. Ten cuidado de no triturar las hojas mezclando vigorosamente; masajear suavemente la ensalada es clave. Asegúrate de que el aderezo cubra uniformemente el chamnamul.
Step 7
Finalmente, rocía con un poco de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu deliciosa Ensalada de Chamnamul con Gochujang está lista! La combinación de chamnamul fragante y el aderezo agridulce es realmente deliciosa.
