Ensalada Picante y Dulce de Batata Cruda
Ensalada Picante y Dulce de Batata Cruda
[Cómo Hacer Ensalada de Batata Cruda] Un Acompañamiento Único con Sabor Picante y Dulce
Presentamos una receta de ensalada picante y dulce de batata cruda que es perfecta para ocasiones especiales o para su mesa de comedor de todos los días. ¡Su textura crujiente y su sabor adictivo la convierten en un verdadero deleite para acompañar el arroz! Cualquiera puede seguirla fácilmente, así que asegúrate de probarla.
Ingredientes Principales- 2 batatas medianas
- 1/2 tallo de cebolleta
- Un poco de zanahoria (para dar color)
- 1/4 de cebolla (opcional, añade dulzor y sabor)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar nivel de picante)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de anchoas, para umami)
- 1 cucharada de sirope de ciruela (para dulzor y brillo)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre picado)
- Pizca de sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un extra de sabor a nuez)
- Un poco de semillas de sésamo enteras (para decorar y dar sabor)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar nivel de picante)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de anchoas, para umami)
- 1 cucharada de sirope de ciruela (para dulzor y brillo)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre picado)
- Pizca de sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un extra de sabor a nuez)
- Un poco de semillas de sésamo enteras (para decorar y dar sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes que necesitará para el plato. Lave bien las batatas para quitarles la tierra y enjuague las verduras bajo agua corriente, luego séquelas.
Step 2
Pele limpiamente las batatas preparadas. Luego, córtelas en juliana en tiras finas y largas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlas con un grosor uniforme asegurará que se cocinen de manera pareja y tengan una textura agradable.
Step 3
Coloque las batatas cortadas en juliana en agua fría durante unos 5 a 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el almidón pegajoso de las batatas, lo que contribuye a una textura más crujiente.
Step 4
Después de remojarlas, escurra las batatas cortadas en juliana en un colador y enjuáguelas ligeramente bajo agua fría corriente. Es importante eliminar la mayor cantidad de agua posible después de enjuagarlas para que el aderezo se adhiera bien y la ensalada no quede aguada. También puede secarlas suavemente con toallas de papel.
Step 5
En un bol grande, combine las batatas cortadas y escurridas con la cebolleta, la zanahoria y la cebolla (si la usa) cortadas finamente en juliana. Ahora, agregue los ingredientes del aderezo: hojuelas de chile rojo, salsa de pescado, sirope de ciruela, ajo picado, jengibre en polvo y sal. Mezcle suavemente todo con las manos, teniendo cuidado de no triturar las verduras. Es crucial mezclar con suavidad.
Step 6
Una vez que los aderezos hayan comenzado a cubrir las batatas, agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas para dar un aroma a nuez. Mezcle suavemente de nuevo para terminar. Pruebe en esta etapa y agregue un poco más de sal si es necesario.
Step 7
Transfiera la ensalada de batata cruda terminada a una fuente para servir de manera atractiva. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo enteras para añadir más sabor a nuez y atractivo visual. ¡Ahora, disfrute de su deliciosa ensalada de batata cruda!
