Ensalada Picante y Ácida de Hojas de Mostaza Dolsan (Gotcho Muchim)
Ensalada Picante y Ácida de Hojas de Mostaza Dolsan (Gotcho Muchim)
¡Refrescantes Hojas de Mostaza Dolsan con un Toque Cítrico! Receta Fácil de Gotcho Muchim
Les presentamos una receta súper sencilla de ensalada de hojas de mostaza Dolsan, perfecta para aprovechar las hojas sobrantes de la preparación del kimchi. Es un acompañamiento fantástico que deleitará su paladar, especialmente cuando se mezcla con arroz para una comida satisfactoria. Experimenten el sabor fresco y ligeramente picante, junto con la textura crujiente de las hojas de mostaza. Este Gotcho Muchim es increíblemente fácil de preparar, haciéndolo accesible para principiantes. ¡Disfruten de una comida saludable y deliciosa!
Ingredientes Principales- 1/5 manojo de hojas de mostaza Dolsan (Cheonggat)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 cucharada de Cebolleta picada fina
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comiencen preparando las frescas hojas de mostaza Dolsan. Retiren cuidadosamente cualquier suciedad o impureza. Enjuaguen las hojas varias veces bajo agua fría corriente. Es crucial escurrir completamente el agua; el exceso de agua puede diluir el aderezo y hacer que la ensalada tenga menos sabor.
Step 2
Una vez que las hojas de mostaza estén bien escurridas, arrénquenlas en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Arrancarlas suavemente con las manos en lugar de cortarlas con un cuchillo crea una textura más rústica y atractiva. Este método también ayuda a preservar el sabor picante característico y la frescura de las hojas.
Step 3
Preparemos el sabroso aderezo para nuestra ensalada de hojas de mostaza. En un bol, combinen 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre para darle ese toque ácido, 1 cucharada de dulce extracto de ciruela, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado para un poco de intensidad, y 1 cucharada de cebolleta finamente picada. Terminen con 1 cucharadita de aceite de sésamo para el aroma y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez. Mezclen todo bien para crear un aderezo delicioso. Añadan este aderezo preparado a las hojas de mostaza rotas. Mezclen suavemente las hojas con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra cada trozo de manera uniforme. Si por casualidad tienen demasiadas hojas de mostaza, pueden usar este aderezo para otros platos de verduras sazonadas, como cebolleta sazonada, o incluso como salsa para mojar sashimi fresco.
Step 4
Dispongan cuidadosamente las hojas de mostaza sazonadas en un plato para servir. Espolvoreen un toque final de semillas de sésamo tostadas por encima para un aroma extra a nuez. ¡Su deliciosa Gotcho Muchim de Dolsan está lista! Esta ensalada, con su vigorizante sabor picante y ácido y su satisfactoria textura crujiente, sin duda les abrirá el apetito. ¡Disfruten de este maravilloso plato!
