Ensalada Picante y Ácida de Caracoles Marinos (Golbaengi Muchim)
Ensalada Picante y Ácida de Caracoles Marinos (Golbaengi Muchim)
¡Un Toque Refrescante! Ensalada de Caracoles Marinos Picante y Ácida, ¡El Acompañamiento Perfecto para tus Bebidas!
Prueba la deliciosa y masticable textura de los caracoles marinos combinada con la frescura de las verduras en esta apetitosa ensalada picante y ácida de caracoles marinos. Es un plato sencillo pero lleno de sabor que sin duda complacerá a todos y realzará tu experiencia al beber.
Ingredientes Principales- 1 lata (400g) de Caracoles Marinos en Conserva
- 1/2 pepino
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- 2 Chiles Verdes Coreanos (Cheongyang peppers)
- 1/2 cebolla
- Una pequeña cantidad de repollo
- 1 puñado de calamar seco desmenuzado (Opcional, para añadir más masticabilidad)
Aderezo Picante y Ácido- 4 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru fino (polvo de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1.5 cucharadas de Azúcar Moreno
- 4 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru fino (polvo de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1.5 cucharadas de Azúcar Moreno
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las verduras. Corta el pepino en medias lunas. Corta la zanahoria y el repollo en juliana fina. Corta finamente la cebolla en juliana. Pica los chiles verdes coreanos para darles un toque picante. Coloca todas las verduras preparadas en un bol grande para mezclar.
Step 2
Escurre completamente los caracoles marinos enlatados vertiéndolos en un colador. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y para preservar el sabor natural de los caracoles. Una vez escurridos, corta los caracoles en trozos del tamaño de un bocado, típicamente 2-3 piezas por caracol. Si usas calamar seco desmenuzado, remójalo brevemente en agua fría y luego exprime el exceso de humedad.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En el bol grande, combina 4 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru fino, 1 cucharada de ajo picado, 4 cucharadas de vinagre para ese toque ácido característico, 2 cucharadas de oligodang para dulzor y 1.5 cucharadas de azúcar moreno.
Step 4
Usando una espátula o una cuchara, mezcla los ingredientes del aderezo a fondo hasta que estén bien combinados y suaves. Asegúrate de que no queden grumos, creando una salsa perfectamente mezclada.
Step 5
Añade las verduras preparadas, los caracoles cortados y el calamar seco desmenuzado (si lo usas) directamente en el bol con el aderezo.
Step 6
Espolvorea algunas semillas de sésamo sobre la mezcla. Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar que estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dañar las verduras. ¡Una mezcla suave es la clave!
Step 7
Una vez que todo esté bien combinado y cubierto con el sabroso aderezo, transfiere la ensalada de caracoles marinos a un plato para servir. Decora con semillas de sésamo adicionales para un acabado atractivo. ¡Tu vibrante y apetitosa ensalada de caracoles marinos picante y ácida está lista para ser disfrutada con tu bebida favorita!
