Ensalada Picante de Tofu y Algas Marinas
Ensalada Picante de Tofu y Algas Marinas
♧ Ensalada Picante y Refrescante de Tofu y Algas Marinas ♧
¡Las algas marinas rehidratadas siempre rinden mucho! Hagamos sopa de algas y también esta refrescante ensalada. Es un plato de acompañamiento picante y sabroso, ideal para acompañar el arroz, que es bueno para la salud y la belleza. ¡Perfecta con un toque picante!
Ingredientes Principales- Algas marinas secas rehidratadas, 2 puñados (aprox. 100g)
- Pepino, 5 rodajas (aprox. 50g)
- Pimiento verde, 2 trozos (aprox. 20g)
- Tofu, 1/3 bloque (aprox. 75g)
Aderezo Picante- Salsa de soja, 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano), 4 cucharadas
- Ajo picado, 1.5 cucharadas
- Doenjang (pasta de soja coreana), 0.5 cucharada
- Salsa de soja de chile encurtido, 3 cucharadas (o salsa de soja normal 2 cucharadas + extracto de ciruela 1 cucharada)
- Azúcar, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano), 4 cucharadas
- Ajo picado, 1.5 cucharadas
- Doenjang (pasta de soja coreana), 0.5 cucharada
- Salsa de soja de chile encurtido, 3 cucharadas (o salsa de soja normal 2 cucharadas + extracto de ciruela 1 cucharada)
- Azúcar, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga las algas marinas rehidratadas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. No exprimas toda el agua, ya que esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 2
¿Preparamos el delicioso aderezo que hará brillar esta ensalada de tofu y algas marinas? En un bol, combina la salsa de soja, el gochugaru, el ajo picado, el doenjang, la salsa de soja de chile encurtido (o sustituto) y el azúcar.
Step 3
Bate los ingredientes del aderezo hasta que estén suaves y bien combinados. Asegúrate de que el doenjang esté completamente disuelto para crear una salsa uniforme.
Step 4
Lava el pepino y el pimiento verde, retira las semillas y córtalos en juliana fina. Añade las verduras en juliana al aderezo preparado. Finalmente, rocía con aceite de sésamo para un aroma extra a nuez.
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén aparte y fríe el tofu hasta que esté dorado. Deja enfriar un poco, luego córtalo en cubos del tamaño de un bocado. (Opcional: puedes desmenuzar el tofu o usarlo entero.) Añade con cuidado el tofu preparado a la mezcla de algas y verduras. Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no romper los trozos de tofu. Usa palillos o una espátula para mezclar con delicadeza.
Step 6
Mezcla hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. ¡Tu deliciosa Ensalada Picante de Tofu y Algas Marinas está lista! Sírvela elegantemente en un plato y disfruta.
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