Ensalada Picante de Rábano con Wasabi
Ensalada Picante de Rábano con Wasabi
Receta Súper Sencilla de Ensalada de Rábano con Wasabi
Vamos a preparar una refrescante ensalada de rábano con un toque picante de wasabi, perfecta para acompañar carnes o para añadir sobre fideos fríos. ¡Su textura crujiente y su sabor agridulce son absolutamente deliciosos!
Ingredientes para la Ensalada de Rábano- Rábano Daikon fresco: Aproximadamente 1/4 de un rábano mediano (ajusta la cantidad según tu gusto)
- Azúcar granulada: 2 cucharadas
- Sal: Una pizca (para extraer la humedad y sazonar)
- Pasta de Wasabi (de tubo): Una pizca (ajusta al gusto)
- Vinagre (de arroz o de sidra de manzana): Cantidad generosa (para un buen toque ácido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona un rábano daikon fresco y firme. La cantidad de la receta es aproximada, así que siéntete libre de ajustar la cantidad de rábano según tu preferencia.
Step 2
Pela la piel exterior del rábano con un cuchillo y luego enjuágalo a fondo bajo agua corriente. Sécalo con papel de cocina.
Step 3
Usando una mandolina o un cuchillo, corta el rábano en julianas finas y delgadas. Las julianas más finas absorberán mejor el aderezo y tendrán una textura más agradable.
Step 4
Coloca el rábano cortado en julianas en un bol. Añade 2 cucharadas de azúcar granulada para darle dulzor.
Step 5
Agrega una pizca de sal para sazonar el rábano y ayudar a extraer el exceso de humedad. Ten cuidado de no añadir demasiada.
Step 6
Añade pasta de wasabi al gusto para obtener ese sabor picante característico. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y añadir más después de probar, ajustando a tu preferencia.
Step 7
Vierte una cantidad generosa de vinagre para proporcionar una acidez refrescante. Suficiente vinagre para cubrir parcialmente las julianas de rábano asegurará un resultado sabroso.
Step 8
Ahora, remueve los ingredientes del aderezo (azúcar, sal y wasabi) con una cuchara o pinzas de cocina hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente en el vinagre. Asegúrate de que no queden gránulos de azúcar.
Step 9
Añade todo el rábano cortado en julianas al aderezo agridulce bien mezclado. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente el rábano con la salsa.
Step 10
Transfiere la ensalada a un recipiente hermético, tapa y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Agita el recipiente ocasionalmente durante el enfriamiento para una distribución aún mejor del sabor.
Step 11
¡Tu ensalada de rábano con wasabi súper sencilla está lista! Su sabor crujiente, refrescante y picante la convierte en un acompañamiento maravilloso para cualquier comida.
