Ensalada Picante de Cebollino con Gochujang
Ensalada Picante de Cebollino con Gochujang
Un Plato Rápido y Vibrante de Cebollino con Pasta de Chile Coreana
Los cebollinos (ajo chino) tienen una naturaleza ligeramente cálida y un perfil de sabor que es ácido, picante y astringente. Son una excelente fuente de vitaminas A y C. Los carbohidratos en los cebollinos son principalmente azúcares simples como la glucosa y la fructosa. Su aroma distintivo proviene de compuestos de azufre únicos, lo que los convierte en un ingrediente sabroso. Vea a partir del minuto 02:23 para obtener instrucciones detalladas.
Ingredientes Principales- 100g de cebollino fresco
Aderezo Picante y Dulce- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los cebollinos frescos bajo agua corriente. Recorte los extremos duros y oscuros. Luego, corte los cebollinos en trozos de aproximadamente 3-4 cm (unos 1.5 pulgadas). Esto asegura que sean fáciles de comer y absorban bien el aderezo.
Step 2
Coloque los cebollinos preparados y cortados en un bol grande. Tenerlos listos en el bol hará que el siguiente paso de mezclar con la salsa sea mucho más fácil.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de gochugaru. Mezcle todo con una cuchara hasta que el azúcar se haya disuelto y todos los ingredientes estén bien incorporados. Asegúrese de que el aderezo esté uniformemente mezclado.
Step 4
Vierta la mezcla de aderezo preparada y 1 cucharada de aceite de sésamo aromático sobre los cebollinos en el bol grande. Mezcle suavemente los cebollinos con las manos, teniendo cuidado de no aplastarlos, hasta que estén uniformemente cubiertos con la salsa. La ensalada estará lista cuando los cebollinos estén ligeramente marchitos y cubiertos. ¡Disfrute inmediatamente para obtener el mejor sabor!
