Ensalada Picante de Brotes de Soja Rojos (Kongnamul Muchim)
Ensalada Picante de Brotes de Soja Rojos (Kongnamul Muchim)
Receta de Ensalada Picante y Sabrosa de Brotes de Soja Rojos para Comidas Diarias
Mi hijo mayor pidió su ensalada picante y sabrosa de brotes de soja rojos favorita después de mucho tiempo. ¡Con su textura crujiente y delicioso umami, este Kongnamul Muchim reavivará tu apetito y será un acompañamiento perfecto para cualquier comida, o incluso un refrigerio ligero!
Ingredientes Principales- Brotes de soja 300g (Elige unos frescos y gorditos)
- Cebolleta 1/2 tallo (Finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 300g de brotes de soja frescos bajo agua corriente. Lleva a ebullición una olla con abundante agua, luego añade los brotes de soja lavados. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. Es importante cocinarlos hasta que sigan crujientes y no blandos.
Step 2
Mientras se cuecen los brotes de soja, pica finamente 1/2 cebolleta. Picarla finamente ayuda a que el aderezo se distribuya uniformemente y hace el plato más atractivo visualmente.
Step 3
Una vez cocidos los brotes de soja, escúrrelos en un colador y enjuágalos rápidamente bajo agua fría para enfriarlos. Esto ayuda a mantener su textura crujiente. Escúrrelos bien y transfiérelos a un bol grande.
Step 4
Espolvorea uniformemente 1.5 cucharadas soperas de gochugaru sobre los brotes de soja. Si lo prefieres más picante, puedes aumentar la cantidad o añadir un poco de copos de chile Cheongyang.
Step 5
Añade 1 cucharada sopera de salsa de soja para sopa y 1 cucharada sopera de extracto de anchoa para un sabor rico y sabroso. Finalmente, añade 1/3 cucharada sopera de sal para sazonar. (Puede que encuentres el sabor suficiente solo con la salsa de soja y la salsa de pescado, así que prueba y ajusta la sal según sea necesario).
Step 6
Rocía 1 cucharada sopera de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Añadir el aceite de sésamo al final conserva su fragancia y mejora el sabor.
Step 7
Por último, añade una cantidad generosa de semillas de sésamo trituradas a mano. Después de añadir todos los ingredientes del aderezo, mezcla suavemente con las manos, teniendo cuidado de no aplastar los brotes de soja. Remueve hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido.
Step 8
¡Tu crujiente, picante y sabrosa ensalada de brotes de soja rojos está lista! Está deliciosa servida sobre arroz y mezclada, y es un acompañamiento fantástico para los niños. ¡Disfruta de este delicioso plato cuando necesites un impulso para tu apetito!
