Ensalada Picante de Ajo Tierno con Gochujang
Ensalada Picante de Ajo Tierno con Gochujang
¡Receta de Ensalada Picante de Ajo Tierno con Gochujang!
Esta es una receta para una Ensalada Picante de Ajo Tierno con Gochujang. Disfruta de este plato vibrante y sabroso, perfecto como acompañamiento para el arroz o como un delicioso aperitivo.
Ingredientes Principales- 200g de ajos tiernos
- 1L de agua (para escaldar)
- 0.5 cucharada de sal (para escaldar)
Salsa de Condimento- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz o similar)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz o similar)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne y verifica todos los ingredientes que necesitarás para esta receta. En una olla grande o sartén profunda, lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua. Prepararemos los ajos tiernos mientras el agua se calienta.
Step 2
Lava a fondo los 200g de ajos tiernos. Recorta los extremos duros y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente del largo de tu dedo índice. Cortarlos en longitudes uniformes ayudará a que se cocinen de manera pareja y absorban mejor el condimento.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de condimento! En un bol, combina 1.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado y suave. Esto asegura que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade 0.5 cucharada de sal. Luego, añade cuidadosamente todos los ajos tiernos preparados al agua hirviendo. Es crucial mantener su textura crujiente, así que escáldalos solo por unos 40 segundos. ¡Cocinar demasiado los ablandará y los dejará blandos, así que vigila de cerca el tiempo!
Step 5
Después de escaldar durante unos 40 segundos, retira inmediatamente los ajos tiernos del agua caliente y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este enfriamiento rápido ayuda a preservar su delicioso crujido y su vibrante color verde.
Step 6
Escurre bien los ajos tiernos escaldados, sacudiendo la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede diluir la salsa, así que sacúdelos suavemente o sécalos con una toalla de papel si es necesario. Transfiere los ajos tiernos bien escurridos a un bol ancho, listos para sazonar.
Step 7
Vierte toda la salsa de condimento preparada sobre los ajos tiernos en el bol.
Step 8
Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la mezcla. Estas añaden un maravilloso sabor a nuez y una textura agradable al plato terminado.
Step 9
Finalmente, mezcla suavemente todo con las manos o una espátula hasta que los ajos tiernos estén uniformemente cubiertos con la salsa picante y sabrosa. Una vez que todo esté bien combinado y luzca apetitoso, tu Ensalada Picante de Ajo Tierno con Gochujang estará lista para servir. ¡Disfruta de este delicioso y saludable plato!
