Ensalada Marinada de Tomate: ¡Un Estallido de Frescura y Sabor!
Ensalada Marinada de Tomate: ¡Un Estallido de Frescura y Sabor!
Deliciosa Ensalada Marinada de Tomate – ¡Perfecta para una Dieta Saludable!
¿No son los tomates deliciosos? Después de ser diagnosticada con cáncer de mama, comencé a incorporar más tomates en mi dieta antes de iniciar el tratamiento. Sorprendentemente, el tumor, que los médicos decían que podría no reducirse, disminuyó a menos de un centímetro y no hubo metástasis. Aunque no sea únicamente por los tomates, creo que comer sano mientras recibía el tratamiento fue crucial. Esta receta es un testimonio del poder de una buena alimentación.
Ingredientes- 700g de tomates cherry, maduros y firmes
- 2 pepinos
- 1 cebolla
Aderezo- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla (deulkkae garu)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla (deulkkae garu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes. Necesitarás 700g de tomates cherry, 2 pepinos y 1 cebolla. Lávalos todos a fondo.
Step 2
Lleva una olla con agua a ebullición fuerte. Usaremos esta agua caliente para escaldar los tomates. Asegúrate de que el agua hierva intensamente.
Step 3
Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado todos los tomates cherry. Se escaldarán en el agua caliente.
Step 4
Escalda los tomates por solo 1 minuto. Notarás que sus pieles empiezan a agrietarse. Apaga el fuego inmediatamente.
Step 5
Transfiere los tomates escaldados a un bol con agua helada para enfriarlos. Este paso facilita mucho el pelado y ayuda a conservar su textura fresca.
Step 6
Pela los tomates suavemente. Las pieles deberían desprenderse fácilmente con un ligero toque. Si alguna piel se resiste, puedes retirarla manualmente.
Step 7
Coloca los tomates pelados, junto con aquellos que no se abrieron fácilmente, en un bol grande. Esto añade variedad de texturas a tu ensalada.
Step 8
Corta los pepinos en rodajas o cubos, como prefieras. Su frescura proporcionará un contraste crujiente maravilloso.
Step 9
Corta la cebolla en juliana fina. Si el sabor de la cebolla cruda te resulta muy fuerte, puedes sumergir las rodajas en agua fría durante unos 10 minutos y luego escurrirlas bien antes de añadirlas a la ensalada. Esto suavizará su sabor.
Step 10
Añade los pepinos y la cebolla cortados al bol con los tomates.
Step 11
Ahora, preparemos el aderezo. Agrega 5 cucharadas de aceite de oliva al bol. Luego, vierte 3 cucharadas de vinagre balsámico para obtener ese sabor ácido característico.
Step 12
Incorpora 1/2 cucharada de albahaca seca. Sus notas aromáticas realzarán maravillosamente el sabor del tomate.
Step 13
Tritura 2 cucharadas de semillas de perilla (deulkkae) hasta obtener un polvo fino. Puedes usar una licuadora o un mortero. Alternativamente, puedes usar polvo de semillas de perilla comercial.
Step 14
Añade el polvo de semillas de perilla molido al aderezo. Este ingrediente aporta una agradable profundidad a nuez y una textura cremosa.
Step 15
Mezcla todo suavemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso para no machacar los tomates. Usa un movimiento ligero para combinar los ingredientes y cubrirlos uniformemente con el aderezo.
Step 16
¡Y aquí la tienes! Una deliciosa Ensalada Marinada de Tomate. Es maravillosa por sí sola, pero también puedes mezclarla con pasta cocida para una ensalada de pasta encantadora. El estallido jugoso del tomate, las verduras crujientes y el aderezo agridulce crean un plato verdaderamente refrescante y satisfactorio. ¡Disfruta de esta comida saludable y sabrosa!
