Ensalada Ligera y Refrescante de Frutas y Verduras (Ensalada para Dieta)
Ensalada Ligera y Refrescante de Frutas y Verduras (Ensalada para Dieta)
Cómo preparar una ensalada dietética saludable y deliciosa utilizando caquis de temporada de otoño
Con la llegada del otoño y la abundancia de caquis de temporada, esta ensalada frutal me trae gratos recuerdos. La he recreado en una versión apta para dietas, utilizando patatas dulces como fuente de carbohidratos, huevos de codorniz para las proteínas, junto con lechuga fresca, tomates y un aderezo casero de yogur natural. Es un plato reconfortante pero refrescante, perfecto para la estación.
Ingredientes Principales- 2 tomates frescos
- 5 hojas grandes de lechuga
- 1 patata pequeña
- 10 huevos de codorniz cocidos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los 2 tomates frescos y las 5 hojas de lechuga y séquelos. Retire los tallos de los tomates. Corte la lechuga en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de lado, un poco más grandes de lo que cortaría habitualmente para una ensalada.
Step 2
Prepare 1 patata pequeña pelándola. Corte la patata en cubos pequeños y uniformes, de unos 1.5 cm de tamaño, para asegurar una textura agradable en la ensalada. Si los corta demasiado grandes, el tiempo de cocción podría aumentar.
Step 3
Coloque la patata cortada en una olla y cúbrala con suficiente agua para sumergir completamente los trozos de patata. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine hasta que las patatas estén tiernas. Estarán listas cuando un tenedor las atraviese fácilmente.
Step 4
Una vez cocidas las patatas, escúrralas a fondo en un colador. Es mejor dejar que se enfríen un poco en lugar de enfriarlas mientras aún están calientes al vapor, ya que esto ayuda a mantener su forma sin que se deshagan. Deje que se enfríen por completo antes de usarlas.
Step 5
Ahora, prepare un bol grande para mezclar la ensalada. Añada la lechuga preparada, los tomates y las patatas completamente enfriadas al bol. Agregue también los 10 huevos de codorniz cocidos y pelados. Puede cortar los huevos de codorniz por la mitad para una presentación más atractiva.
Step 6
Las almendras tostadas aportarán un delicioso sabor a nuez al aderezo. Coloque las almendras tostadas gruesas en una bolsa con cierre hermético o una bolsa de plástico resistente. Use un rodillo o un mazo para triturarlas en trozos gruesos; evite molerlas demasiado finas para poder disfrutar de la textura.
Step 7
En el mismo bol, agregue todos los ingredientes del aderezo. Combine las 2 cucharadas de almendras picadas gruesas, 5 cucharadas de yogur natural casero, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharada de oligo sacárido para darle un toque dulce. Finalmente, sazone con una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcle todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 8
¡Aquí tiene una deliciosa ensalada para dieta, ‘Sarada’, lista! Sírvala en un plato bonito y disfrútela. Tome una cucharada generosa y saboree el gusto. A diferencia de una ensalada típica hecha solo con mayonesa, experimentará un sabor ligero y refrescante gracias a la base de yogur. ¡Este es un plato fantástico que equilibra perfectamente la salud y el sabor, ofreciendo una comida satisfactoria!
