Ensalada Fría Refrescante de Pechuga de Pollo con Tomate
Ensalada Fría Refrescante de Pechuga de Pollo con Tomate
¡Dulce y Ácida! Receta Súper Fácil de Ensalada Fría de Pechuga de Pollo con Tomate
Utilizando ingredientes económicos y fáciles de encontrar como el perejil de agua fresco, los crujientes brotes de soja, los jugosos tomates y las suaves cebollas del mercado, he creado una deliciosa Ensalada Fría de Pechuga de Pollo con Tomate. Este plato ofrece una vibrante mezcla de texturas y un sabor refrescante y ácido, perfecto para estimular el apetito. Es increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en una opción fantástica para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 2 tomates pequeños (o 1 tomate grande)
- 1 chile rojo (o pimiento rojo)
- 1 chile verde (o pimiento verde)
- 1 lata de pechuga de pollo (escurrida)
- 2 puñados de perejil de agua fresco (aproximadamente 100g)
- 2 puñados de brotes de soja crujientes (aproximadamente 100g)
- 1/4 de cebolla mediana
Aderezo Dulce y Ácido- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ‘Yeondu’ (un tipo de salsa de soja coreana para sopas, o use salsa de soja clara)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ‘Yeondu’ (un tipo de salsa de soja coreana para sopas, o use salsa de soja clara)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ponga una olla con abundante agua a hervir. Una vez que hierva, agregue los brotes de soja bien lavados y blanquéelos durante unos 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 2
Después de retirar los brotes de soja, agregue el perejil de agua lavado a la misma agua hirviendo y blanquéelo brevemente durante unos 10 segundos. El perejil de agua tiene un sabor delicado, por lo que es mejor no cocinarlo demasiado tiempo.
Step 3
Enjuague los brotes de soja y el perejil de agua blanqueados bajo agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Luego, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Este paso es crucial para evitar que la ensalada se agüe y para asegurar que el aderezo se absorba bien. Una vez escurridas, corte las verduras en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en un bol grande.
Step 4
Ahora, preparemos los otros ingredientes. Escurra la pechuga de pollo de la lata y desmenúcela con un tenedor. Corte la cebolla en rodajas finas. Retire las semillas de los chiles rojos y verdes (o pimientos) y córtelos también en rodajas finas. Agregue la pechuga de pollo desmenuzada, la cebolla en rodajas y los chiles a la ensaladera con los brotes de soja y el perejil de agua. (Nota: En lugar de pechuga de pollo en lata, también puede hervir una pechuga de pollo fresca, dejarla enfriar y luego desmenuzarla).
Step 5
¡Hagamos el delicioso aderezo! En un bol pequeño, combine la salsa de soja, el Yeondu (o salsa de soja clara), el azúcar y el vinagre. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva. Puede ajustar la cantidad de vinagre a su gusto.
Step 6
Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes en el bol grande. Usando palillos o una espátula, mezcle suavemente todo hasta que el aderezo se distribuya uniformemente entre todos los ingredientes. La clave es mezclar suavemente para no deshacer las verduras.
Step 7
Finalmente, agregue los tomates pequeños picados (o 1 tomate grande picado) y mezcle suavemente una vez más. El toque fresco de tomate y la textura realzarán la ensalada. Rocíe con aceite de sésamo para un toque final de aroma y sabor. ¡Su ensalada fría está lista!
Step 8
¡Y aquí lo tiene, una Ensalada Fría de Pechuga de Pollo con Tomate visualmente atractiva y deliciosa! Es un plato maravilloso para disfrutar cuando le apetece algo ligero y refrescante, y es una excelente opción para un brunch saludable de fin de semana. Su sabor brillante y vigorizante seguramente deleitará el paladar de todos.
