Ensalada Fría de Pollo con Mostaza
Ensalada Fría de Pollo con Mostaza
Ensalada Fría de Pollo con Mostaza Picante, hecha con sobras de pollo cocido (Baeksook)
La preparé para los miembros de mi familia a los que no les gusta comer verduras.
Ingredientes- Sobras de carne de pollo cocido (baeksook, sopa de pollo), cantidad apropiada
- 5 pimientos mini (varios colores)
- 1/4 zanahoria
- 2 hojas de lechuga
- 1/2 pepino
Aderezo- 1.5 cucharadas de mostaza (preferiblemente coreana o wasabi)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 1.5 cucharadas de mostaza (preferiblemente coreana o wasabi)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Utiliza la carne de pollo sobrante de un baeksook (pollo hervido coreano) o sopa de pollo anterior. Desmenuza la carne de pollo en trozos del tamaño de un bocado, siguiendo la dirección de las fibras. Si retiras los huesos o las partes duras y usas solo la carne, la textura será más tierna.
Step 2
Lava los pimientos mini y retírales las semillas. Córtalos en juliana fina, buscando una mezcla colorida. Usar una variedad de colores hará que el plato sea más atractivo visualmente.
Step 3
Lava bien el pepino bajo el agua corriente. Córtalo por la mitad a lo largo y retira suavemente las semillas del centro antes de cortarlo en juliana. Este paso ayuda a reducir la textura blanda que a menudo se encuentra en las semillas de pepino, asegurando un bocado más crujiente.
Step 4
En un bol pequeño, combina la mostaza, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre. Bate bien hasta que todo esté mezclado para crear el aderezo de mostaza. Puedes ajustar el azúcar a tu gusto, y si el picante de la mostaza es demasiado fuerte, no dudes en reducir la cantidad. Asegúrate de que la salsa esté bien mezclada para obtener un sabor uniforme.
Step 5
Dispón el pollo desmenuzado preparado, los pimientos y el pepino cortados en juliana de forma atractiva en un plato para servir. Puedes añadir hojas de lechuga para una presentación más abundante y fresca. Justo antes de servir, rocía el aderezo de mostaza preparado por encima. El aroma penetrante de la mostaza y el sabor agridulce se mezclarán, creando un aperitivo refrescante que estimula el apetito. Disfruta inmediatamente para saborear la deliciosa combinación de verduras crujientes, pollo tierno y la vigorizante salsa de mostaza.
