Ensalada Fría de Pasta Refrescante
Ensalada Fría de Pasta Refrescante
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada Fría de Pasta
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta fantástica para una ensalada fría de pasta refrescante. Es increíblemente fácil de preparar y perfecta para esos días en que se les antoja algo ligero pero satisfactorio. ¡La combinación de verduras frescas, tofu tierno y queso feta ácido es simplemente divina!
Pasta e Ingredientes Principales- Pasta (Linguini, Espagueti, etc.) 100g
- Tomate (Cherry o mediano maduro) 1 unidad
- Tofu 1/3 bloque (aprox. 100g)
- Queso feta 50g
- Lechugas tiernas (baby greens) un puñado
Ingredientes del Aderezo (¡La Proporción es Clave!)- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharaditas
- Vinagre (se recomienda vinagre de sidra de manzana o vino blanco) 1 cucharada
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Miel o sirope de agave 1 cucharadita
- Azúcar 2 cucharaditas
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharaditas
- Vinagre (se recomienda vinagre de sidra de manzana o vino blanco) 1 cucharada
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Miel o sirope de agave 1 cucharadita
- Azúcar 2 cucharaditas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todos los ingredientes para nuestra deliciosa ensalada fría de pasta. Corte el tomate en trozos del tamaño de un bocado, corte el tofu en cubos y desmorone o corte el queso feta en cubos. Enjuague bien las lechugas tiernas bajo agua fría y séquelas.
Step 2
Corte el tofu preparado en cubos de aproximadamente 1 cm. Caliente ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Cocine a la plancha los cubos de tofu hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados. Esto añade un contraste de textura maravilloso. Escurra el tofu frito sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Step 3
Lleve a ebullición una olla con abundante agua salada. Añada la pasta y cocine según las instrucciones del paquete (generalmente 7-10 minutos), pero apunte a que quede al dente, quizás 1 minuto menos del tiempo sugerido. Tan pronto como la pasta esté cocida, escúrrala inmediatamente y enjuáguela a fondo con agua fría corriente. Este paso crucial detiene el proceso de cocción y evita que la pasta se ablande, asegurando una textura firme y deliciosa.
Step 4
Después de enjuagar, escurra muy bien la pasta usando un colador. Una vez que la mayor parte del agua haya escurrido, agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva a la pasta y mezcle para cubrir. Esto evita que los hilos de pasta se peguen entre sí y ayuda a que el aderezo se adhiera de manera uniforme, haciéndola perfecta para una ensalada.
Step 5
Si desea un toque extra de frescura, rocíe aproximadamente 1-2 cucharaditas de jugo de limón fresco sobre la pasta aliñada. Mezcle suavemente para combinar y obtener un perfil de sabor aún más vibrante y refrescante.
Step 6
En un bol grande, coloque la pasta preparada. Cubra de manera atractiva con las lechugas tiernas frescas, los tomates cortados en cubitos, los cubos de tofu dorados y el queso feta desmoronado. ¡La colorida presentación sin duda despertará su apetito!
Step 7
¡Y ahí la tiene: una ensalada fría de pasta visualmente atractiva! Ahora, preparemos el delicioso aderezo para unir todo.
Step 8
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de miel y 2 cucharaditas de azúcar. Mezcle enérgicamente con un tenedor o un pequeño batidor hasta que estén bien combinados y el azúcar y la miel se disuelvan. Vierta este delicioso aderezo uniformemente sobre la ensalada de pasta montada. ¡Su refrescante y sabrosa ensalada fría de pasta está lista para disfrutar! ¡Buen provecho!
