Ensalada Fresca de Lechuga y Cebollino (Geotjeori)
Ensalada Fresca de Lechuga y Cebollino (Geotjeori)
Crujiente y Fresca Lechuga y Aromático Cebollino: ¡La Combinación Perfecta! Una Receta de Ensalada Dulce y Picante, “Ladrón de Arroz”
¡Una receta especial para aquellos que aman la lechuga! Esta ensalada rápida y fácil se prepara sin complicaciones, resaltando el sabor fresco y natural de la lechuga. Con su aderezo agridulce que abre el apetito, seguro se convertirá en un “ladrón de arroz” en tu mesa. ¡Prepara ahora esta ensalada simple pero llena de sabor!
Ingredientes Principales- 1 manojo de lechuga fresca (aprox. 50-70g)
- Un poco de cebollino aromático (aprox. 20-30g)
- 1/2 cebolla mediana
- Un poco de cebolleta (parte blanca preferiblemente)
- 1 cucharada de ajo picado
Aderezo Agridulce- 1 cucharada de salsa de soja regular
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja oscura)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y profundidad)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre fresco
- Un poco de extracto de jengibre (opcional, para añadir sabor)
- 1 cucharada de aceite de perilla (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de salsa de soja regular
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja oscura)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y profundidad)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre fresco
- Un poco de extracto de jengibre (opcional, para añadir sabor)
- 1 cucharada de aceite de perilla (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los protagonistas de hoy: 1 manojo de lechuga fresca y 1/2 cebolla para darle una textura crujiente. Lava bien la lechuga bajo agua corriente y sécala. Pela la cebolla y tenla lista.
Step 2
Ahora, hagamos el delicioso aderezo para nuestro geotjeori. En un bol grande, combina 1 cucharada de salsa de soja regular, 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa para un umami extra, 1 cucharada de extracto de ciruela para un sabor agridulce, 2 cucharadas de gochugaru para un toque picante y 1 cucharada de ajo picado.
Step 3
A esto, añade 1 cucharada de vinagre para darle brillo, 1/2 cucharada de azúcar para equilibrar los sabores y 1 cucharada de aceite de perilla con su aroma a nuez. Bate todo con un batidor o cuchara hasta que el aderezo esté bien combinado. Si tienes extracto de jengibre, una pequeña cantidad añadirá una profundidad maravillosa.
Step 4
Rompe la lechuga preparada en trozos grandes, de tamaño bocado. Evita cortarla demasiado pequeña, ya que esto puede resultar en un sabor a crudo. Rómpela de forma natural para obtener la mejor textura. Corta la cebolla en juliana fina.
Step 5
Ahora, añade el cebollino picado al aderezo preparado, junto con la cebolla cortada en juliana fina. Mezcla suavemente el cebollino y la cebolla en el aderezo primero; esto les ayuda a absorber mejor los sabores antes de añadir la lechuga.
Step 6
Finalmente, añade toda la lechuga rota al bol. Mezcla todo suavemente con las manos, removiendo ligeramente para cubrir uniformemente la lechuga con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la lechuga se ablande. La clave es una mezcla delicada.
Step 7
¡Y aquí tienes una deliciosa ensalada de lechuga y cebollino geotjeori! La frescura crujiente de la lechuga, el aromático cebollino y el aderezo agridulce perfectamente equilibrado crean un plato maravilloso que es perfecto como acompañamiento para el arroz o como una hoja fresca para envolver. ¡Disfruta tu comida!
