Ensalada Fresca de Lechuga Crujiente y Sabrosa (¡Sin Agua!)
Ensalada Fresca de Lechuga Crujiente y Sabrosa (¡Sin Agua!)
Receta Vegetariana: Ensalada de Lechuga Fresca y Secreto de Aderezo para un Crujido Perfecto
Les presentamos una fantástica ensalada fresca de lechuga, increíblemente fácil de preparar y perfecta como guarnición rápida que combina maravillosamente con el arroz. ¡Incluso si eres principiante en la cocina, puedes prepararla en solo 5 minutos! Es un acompañamiento refrescante y lleno de sabor para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 cesta de lechugas mixtas (aprox. 200-250g)
- 40g de repollo morado (aproximadamente 1/4 de cabeza pequeña)
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 75g)
Aderezo para la Ensalada- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (para recubrir las verduras)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (o sal de sésamo)
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón al final)
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (para recubrir las verduras)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (o sal de sésamo)
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón al final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen todos los ingredientes para su ensalada fresca de lechuga crujiente y sabrosa. Corten finamente la cebolla y el repollo morado, y asegúrense de que la lechuga esté bien lavada y seca. ¡La preparación adecuada es clave para una ensalada excelente!
Step 2
Enjuaguen las hojas de lechuga varias veces bajo agua fría corriente. Después de enjuagar, escúrranlas muy bien. Pueden usar un centrifugador de ensaladas o secarlas suavemente con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Las hojas grandes se pueden romper con las manos en trozos del tamaño de un bocado. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que la ensalada se vuelva blanda y aguada.
Step 3
Laven y preparen la cebolla y el repollo morado. Córtelos en juliana fina. Cuanto más finos los corten, mejor se cubrirán las verduras con el aderezo y más agradable será la textura.
Step 4
En un bol grande, combinen la lechuga bien escurrida, la cebolla cortada en juliana y el repollo morado. ¡Prepárense para mezclar todo para obtener una ensalada maravillosa!
Step 5
Aquí está mi secreto para mantener esta ensalada de lechuga perfectamente crujiente y evitar que se vuelva aguada: Antes de agregar los ingredientes principales del aderezo, mezclen las verduras con 1.5 cucharadas de jarabe de maíz. Esto crea una capa ligera que sella la humedad y ayuda a que el aderezo se adhiera mejor, realzando el sabor.
Step 6
Mezclen suavemente las verduras con el jarabe de maíz para asegurar un recubrimiento uniforme. Tengan cuidado de no aplastar la lechuga; una mezcla ligera y suave es lo mejor para mantener su frescura.
Step 7
Ahora es el momento de agregar el resto de los ingredientes del aderezo. Añadan 0.5 cucharada de azúcar moreno, 0.5 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en hojuelas). Terminen espolvoreando 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
Step 8
¡Siéntanse libres de ajustar el sazón a su gusto! Si la prefieren más ácida, añadan un poco más de vinagre. Para más dulzura, aumenten el azúcar o el jarabe de maíz. Añadir aproximadamente 0.5 cucharadita de ajo picado también es una excelente manera de realzar el perfil de sabor.
Step 9
Una vez que todos los ingredientes estén en el bol, mezclen todo suavemente, usando una mano ligera para evitar magullar la lechuga. El objetivo es cubrir las verduras de manera uniforme sin marchitarlas. Prueben y añadan una pizca de sal si es necesario para perfeccionar el sazón. ¡Su ensalada de lechuga fresca y deliciosa está lista para servir!
