Ensalada Fresca de Gelatina de Bellota
¡Un Plato Refrescante para Reuniones: Ensalada de Gelatina de Bellota!
Esta Ensalada de Gelatina de Bellota combina la deliciosa textura masticable de la gelatina de bellota con vegetales crujientes y frescos, creando una explosión de sabor en cada bocado. Es especialmente perfecta para ocasiones festivas o comidas de vacaciones, ofreciendo un contraste refrescante para platos más ricos. ¡Para un capricho aún más especial, considera usar gelatina de bellota casera! (Consejo: Las instrucciones detalladas para hacer gelatina de bellota desde cero se pueden encontrar en http://hls3790.tistory.com/177.)
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Gelatina de Bellota
- 1 Pepino
- 5 hojas de Lechuga
- 5 hojas de Perilla
- Un manojo pequeño de Crisantemo de Jardín
- 2 tallos de Achicoria (opcional)
- 1 Chile rojo (opcional)
- Una pizca de alga marina triturada (gim)
Aderezo
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 3.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de Polvo fino de Semilla de Perilla
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1.5 cucharadas de Semillas de Sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 3.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de Polvo fino de Semilla de Perilla
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1.5 cucharadas de Semillas de Sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara la gelatina de bellota. Corta la gelatina de bellota en trozos del tamaño de un bocado, asegurándote de que no sean demasiado delgados.
Step 2
2. Vamos a preparar las verduras. Raspa suavemente cualquier parte áspera de la superficie del pepino, luego lávalo bien. Córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en diagonal. Trocea la lechuga y las hojas de perilla en pedazos grandes. Separa las hojas del crisantemo de jardín. Para el chile rojo (si lo usas para decorar), córtalo en rodajas finas en diagonal después de quitarle las semillas, luego enjuágalo brevemente con agua fría. (El chile rojo es opcional.) Siéntete libre de añadir otras verduras que disfrutes, pero ten en cuenta que demasiado crisantemo de jardín o achicoria pueden impartir un sabor amargo.
Step 3
3. Hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 3.5 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de polvo fino de semilla de perilla, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de oligodang, 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 0.5 cucharada de vinagre y 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcla bien hasta que esté uniformemente combinado. (Consejo: Añadir polvo fino de semilla de perilla al aderezo ayuda a que se adhiera a la gelatina y las verduras, y agrega un sabor rico y a nuez.)
Step 4
4. Finalmente, vamos a mezclar todo. Añade las verduras preparadas al aderezo y mezcla suavemente para cubrirlas de manera uniforme. Luego, añade la gelatina de bellota cortada y mezcla con cuidado, asegurándote de no aplastar la gelatina. Transfiere la Ensalada de Gelatina de Bellota terminada a un plato para servir y espolvorea con alga marina triturada y semillas de sésamo para el toque final. ¡Disfruta!
