Ensalada Fresca de Chamnamul y Tofu Sedoso
Ensalada Fresca de Chamnamul y Tofu Sedoso
Ensalada Nutritiva y Saludable de Tofu con Chamnamul Coreano
¿Preocupado por tu cena y la ingesta de carbohidratos? ¡Esta noche, te proponemos un plato ligero pero satisfactorio con el aromático chamnamul (una hierba coreana) y tofu suave! Esta creación, similar a una ensalada, es perfecta como comida independiente, especialmente cuando quieres evitar el arroz. ¡Disfruta de sus sabores frescos y vibrantes!
Ingredientes Principales- 1 manojo de chamnamul fresco (mostaza de hoja de Corea), unos 50g
- 200g de tofu firme
Aderezo- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Una pizca de sal fina
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Una pizca de sal fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el chamnamul fresco y sécalo con cuidado. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Prepara el tofu firme machacándolo suavemente con el dorso de un tenedor o con las manos hasta que esté desmenuzado. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor.
Step 2
En un bol para mezclar, combina el chamnamul cortado con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla suavemente los ingredientes hasta que el chamnamul esté uniformemente cubierto con el aderezo. Deja marinar por un momento para realzar su aroma fragante.
Step 3
Ahora, añade la cucharada restante de aceite de perilla al tofu machacado. Sazona con una pizca de sal fina según tu gusto. A continuación, combina cuidadosamente el chamnamul aderezado con el tofu machacado. Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar demasiado el tofu. La clave es lograr una mezcla armoniosa de texturas y sabores.
Step 4
Una vez que todo esté bien combinado, ¡tu deliciosa Ensalada de Tofu con Chamnamul está lista! Transfiérela a un plato para servir. Este plato es una comida ligera y saludable perfecta por sí sola, o puedes servirla sobre arroz para una deliciosa experiencia al estilo bibimbap.
