Ensalada Fragante de Repollo de Primavera con Tofu Salteado Sabroso
Ensalada Fragante de Repollo de Primavera con Tofu Salteado Sabroso
Ensalada de Repollo de Primavera y Tofu Salteado
La combinación de nuestra sabrosa ensalada de repollo de primavera agridulce y el tofu salteado y sabroso es increíblemente deliciosa. Probamos mezclarla con arroz, ¡y estaba tan buena! Todo estaba simplemente perfecto, ¡casi es un problema! Jaja.
Ingredientes Principales- 1 cabeza pequeña de repollo de primavera
- 2/3 bloque de tofu
Aderezo para Ensalada de Repollo de Primavera- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar xilosa (o azúcar granulada)
- Un poco de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar xilosa (o azúcar granulada)
- Un poco de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare el repollo de primavera para la fragante ensalada. Es mejor elegir repollo de primavera fresco y crujiente.
Step 2
Recorte las hojas exteriores del repollo de primavera, luego lávelo bien bajo el chorro de agua. Es fundamental escurrir completamente el agua después de lavarlo colocándolo en un colador. Esto evita que la ensalada se ponga blanda y ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 3
Una vez escurrida el agua, corte finamente el repollo de primavera en juliana en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado gruesos, el aderezo no penetrará bien, y si son demasiado finos, pueden marchitarse demasiado rápido. Apunte a un grosor moderado.
Step 4
Ahora, hagamos el aderezo para la ensalada de repollo de primavera. En un bol, combine el gochugaru, el vinagre, la sal, las semillas de sésamo tostado, el aceite de sésamo, el azúcar xilosa (puede usar azúcar granulada para ajustar la dulzura), el ajo picado y el aceite de perilla. Mezcle bien para crear el aderezo.
Step 5
Agregue la mitad del repollo de primavera en juliana al aderezo preparado y mezcle suavemente. Una vez que comience a marchitarse ligeramente, agregue el resto del repollo de primavera y mezcle suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede aplastar el repollo.
Step 6
Corte el tofu en 4 trozos iguales, de aproximadamente 2 cm de grosor. Intente hacer cortes limpios para una buena presentación.
Step 7
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de perilla. Coloque los trozos de tofu en la sartén y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. La clave es obtener un exterior crujiente mientras se mantiene el interior suave.
Step 8
Disponga la ensalada de repollo de primavera terminada de manera atractiva en un plato para servir. Coloque el tofu salteado dorado por encima, y luego agregue otra capa de ensalada de repollo de primavera para una presentación más completa y atractiva.
Step 9
Sirva esta deliciosa ensalada de repollo de primavera con tofu salteado junto con arroz caliente. Mézclelo todo, ¡y la armonía de sabores picantes, dulces y salados hará que su arroz desaparezca en poco tiempo! Es la comida perfecta para estimular su apetito.
