Ensalada Fragante de Cangrejo Dungeness y Camarones
Ensalada Fragante de Cangrejo Dungeness y Camarones
Ensalada de Cangrejo Dungeness y Camarones con Sabores de la Costa Oeste de EE. UU.
Esta ensalada se centra en los ingredientes más finos de la costa oeste de Estados Unidos, principalmente el cangrejo Dungeness y los suculentos camarones. Complementada con una variedad de verduras frescas y un vibrante aderezo de yuzu, ofrece un rico tapiz de sabores y texturas. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o una elegante fiesta en casa.
Ingredientes Principales- Carne de cangrejo Dungeness fresca 450g
- Carne de camarón cocido y jugoso 200g
- Salsa de mostaza con medusa Umtre 10g (Añade un toque ácido y textura masticable)
- Brotes de brócoli 10g (Para una textura fresca y crujiente)
- Pimiento rojo 1 unidad (Para color y dulzura)
- Endibia fresca 1 unidad (Aporta un sabor ligeramente amargo y crujiente)
- Tomates cherry 1 unidad (Mezclados con aceite de oliva y salsa balsámica)
- Tostada integral 1 unidad (Para mayor saciedad)
- Aderezo de Yuzu de Gohung (Para un refrescante sabor cítrico)
- Hilos de chile rojo 1 unidad (Para decorar, para realzar el atractivo visual)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la tostada integral. Utilice un aro de emplatar de 6 cm de diámetro para cortar círculos de la tostada. Luego, hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Una tostada crujiente proporciona una base excelente para la ensalada.
Step 2
Seque suavemente la carne de cangrejo Dungeness y la carne de camarón cocido con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que la salsa se adhiera bien y evitar que la ensalada se agüe. En un bol, combine el cangrejo y los camarones preparados con la Salsa de Mostaza con Medusa Umtre. Mezcle suavemente para asegurar que la salsa esté uniformemente distribuida. La salsa de mostaza picante realzará los sabores naturales de los mariscos.
Step 3
En un bol aparte, coloque los brotes de brócoli recién lavados. Añada el refrescante Aderezo de Yuzu de Gohung y mezcle ligeramente. La dulzura sutil y el aroma fragante del aderezo de yuzu complementarán maravillosamente la frescura de los brotes.
Step 4
Lave los tomates cherry y córtelos por la mitad. Rocíe con aceite de oliva y un toque de salsa balsámica, luego mezcle suavemente para cubrirlos. La salsa balsámica realzará la dulzura natural de los tomates, añadiendo otra capa de sabor.
Step 5
Ahora, es el momento de montar la ensalada. Coloque la tostada integral horneada en el centro del plato. Coloque generosamente la mezcla de cangrejo y camarones con mostaza encima de la tostada. Añada los brotes de brócoli con aderezo de yuzu sobre los mariscos. Corte el pimiento rojo en juliana fina y colóquelo para darle un toque de color vibrante. Finalmente, coloque artísticamente los tomates cherry con aderezo balsámico para decorar el plato.
Step 6
Disponga hojas de endibia fresca alrededor de la ensalada para una presentación elegante. Las notas ligeramente amargas de la endibia proporcionarán un contraste agradable con los ricos sabores de la ensalada, refrescando su paladar. Decore con unos pocos hilos de chile rojo para un toque final de atractivo visual, haciendo la ensalada aún más apetitosa.
