Ensalada Dulce y Saludable de Mini Calabaza
Ensalada Dulce y Saludable de Mini Calabaza
Receta Fácil de Ensalada de Calabaza Japonesa (Kabocha) Usando Mini Calabazas de Temporada
¡Prepara una ensalada deliciosa y saludable con mini calabazas japonesas (kabocha) dulces que están en temporada! Es rápida y fácil de hacer usando una vaporera o microondas. La dulzura natural de la calabaza combinada con el crujido de las nueces crea una comida satisfactoria pero baja en calorías. También puedes disfrutarla con calabaza normal, especialmente durante la temporada de verano.
Ingredientes- 2 Mini Calabazas Japonesas o Calabaza (total 400g)
- Un puñado de nueces (nueces, almendras, etc.)
- 1-2 Cucharadas de Mayonesa
- 1-2 Cucharadas de Yogur Griego Natural
- 1/2 Cucharada de Miel o Oligosacárido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante lavar a fondo las mini calabazas (o calabaza) que vas a usar. Espolvorea un poco de bicarbonato de sodio y frota suavemente con una esponja suave para eliminar cualquier pesticida o suciedad de la piel.
Step 2
Coloca la calabaza en un plato apto para microondas con el tallo hacia abajo. Cubre con papel film o una tapa apta para microondas y calienta durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Esto ablanda ligeramente la zona del tallo, facilitando su corte posterior.
Step 3
Una vez ligeramente ablandada, retira con cuidado la parte del tallo del microondas. Luego, usa una cuchara para extraer completamente las semillas y las partes fibrosas del interior, dejando la cavidad de la calabaza limpia.
Step 4
Vuelve a colocar la calabaza ahuecada en el plato apto para microondas, cúbrela nuevamente con papel film y calienta en el microondas durante otros 5 minutos. Esto asegura que la calabaza esté completamente tierna hasta el centro. Ten cuidado, ya que estará caliente; deja que se enfríe un poco antes de pelarla.
Step 5
Transfiere la calabaza cocida y pelada a un bol de tamaño mediano. Usa un tenedor o un machacador para triturar la calabaza hasta que esté suave y sin grumos. Es más fácil machacarla cuando está ligeramente enfriada en lugar de muy caliente.
Step 6
Añade los ingredientes del aderezo a la calabaza machacada. Mezcla 1-2 cucharadas de mayonesa, 1-2 cucharadas de yogur griego natural y 1/2 cucharada de miel u oligosacárido para darle dulzor. Finalmente, añade un puñado generoso de las nueces que hayas elegido y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 7
Verifica que todos los ingredientes estén bien mezclados, luego transfiere la ensalada a un bonito plato de servir. ¡Tu deliciosa y saludable ensalada de mini calabaza está lista! Disfrútala sola o sírvela con pan o galletas saladas.
