Ensalada Digestiva de Repollo y Tofu Crujiente
Ensalada Digestiva de Repollo y Tofu Crujiente
¡El Ingrediente Secreto que Hace que Esta Ensalada de Repollo y Tofu para Dieta Sea Increíblemente Deliciosa y Fácil de Digerir!
Una deliciosa ensalada dietética con tofu como protagonista, complementada con repollo crujiente y verduras frescas. Perfecta para una comida ligera, saludable y satisfactoria.
Ingredientes de la Ensalada- 1/4 de repollo
- 1 puñado grande de lechugas mixtas para ensalada
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/4 de calabacín
- 5-6 tomates cherry
- Un chorrito de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
Aderezo Oriental Sabroso- 2-3 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 1-2 cucharadas de vinagre balsámico de ciruela
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2-3 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 1-2 cucharadas de vinagre balsámico de ciruela
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el tofu en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1.5 cm. Coloque los cubos de tofu en la cesta de su freidora de aire, espolvoree ligeramente con sal y pimienta, y cocine al aire a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Esto crea un delicioso contraste de texturas.
Step 2
Corte el repollo en juliana fina. Para realzar su frescura, sumerja el repollo cortado en agua fría durante unos minutos, luego enjuáguelo bien varias veces. Asegúrese de escurrirlo muy bien para eliminar el exceso de agua.
Step 3
Lave bien las lechugas para ensalada bajo agua fría corriente. Después de lavar, séquelas usando un centrifugador de ensaladas o séquelas suavemente con toallas de papel. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que el aderezo se adhiera correctamente.
Step 4
Corte el calabacín en medias lunas finas o en las formas que prefiera, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Caliente una sartén seca a fuego medio-bajo. Añada las rodajas de calabacín, espolvoree con sal y pimienta, y saltee hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto realza la dulzura natural del calabacín.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo oriental. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja (o salsa de soja sazonada), el vinagre balsámico de ciruela, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el ajo picado y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo hasta que esté bien emulsionado y completamente combinado.
Step 6
Coloque el repollo crujiente y las lechugas frescas como base en su plato de servir. Coloque artísticamente las rodajas de calabacín salteado y los tomates cherry vibrantes encima.
Step 7
Rocíe aproximadamente la mitad del aderezo oriental preparado de manera uniforme sobre la ensalada. Luego, coloque los cubos de tofu dorados y cocidos al aire encima. Rocíe el aderezo restante sobre el tofu. Finalmente, termine con un ligero chorrito de aceite de perilla fragante (o aceite de sésamo) para una capa adicional de sabor. ¡Disfrute de su ensalada saludable y deliciosa!
