Ensalada de Tofu: Fresca, Saludable y Deliciosa
Un Brunch de Vacaciones Saludable con Nuestra Refrescante Ensalada de Tofu
¡Tres bloques de tofu llegaron con mi entrega matutina! Al principio, pensé que era un error, pero al revisar mi pedido, ¡me di cuenta de que había sido un error mío al ordenar! Afortunadamente, esto me da la excusa perfecta para crear una ensalada fantástica. Combinada con las verduras que me quedaban en la nevera, este plato se convierte en una comida completa y nutritiva. Disfruta de un brunch saludable y lleno de sabor con esta sencilla pero espectacular ensalada de tofu.
Ingredientes para la Ensalada
- 1 bloque de Tofu
- 1 Tomate fresco
- 1 puñado de Lechuga crujiente
- Una pequeña cantidad de Brotes de rábano
- 20 Arándanos (blueberries)
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo (o aceite vegetal)
Ingredientes para el Aderezo Oriental
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 4 cucharadas de Vinagre
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Zumo de limón
- 1/2 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de Pimienta negra (al gusto)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 4 cucharadas de Vinagre
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Zumo de limón
- 1/2 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de Pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras frescas para la ensalada. Saca las verduras que tengas en la nevera, como lechuga, brotes de rábano y tomates. Lávalas bien. Trocea o desgarra la lechuga en trozos de tamaño bocado, y corta los tomates en gajos o cubos. Puedes dejar los brotes de rábano enteros o arreglarlos un poco. No dudes en usar las verduras que tengas a mano o tus favoritas, ajustando las cantidades según tu preferencia.
Step 2
Es importante eliminar el exceso de agua del tofu. Usa papel de cocina para secar bien la superficie del bloque de tofu y absorber toda la humedad posible. Luego, corta el tofu en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Este paso ayudará a que el tofu quede más crujiente al freírlo.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo (o tu aceite de cocina preferido) en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los cubos de tofu en la sartén. Fríe el tofu, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y ligeramente crujientes. Esto aportará una textura deliciosa a la ensalada.
Step 4
Ahora, preparemos el sabroso aderezo oriental que realzará el sabor de la ensalada. En un bol pequeño, mezcla 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre y 4 cucharadas de aceite de oliva. Añade 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de zumo de limón para darle un toque cítrico. Finalmente, incorpora 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra, si lo deseas. Bate todo bien hasta que esté combinado para crear un aderezo lleno de sabor.
Step 5
Dispón las verduras frescas preparadas de forma atractiva en un plato grande o en un bol para ensalada. Corona generosamente con los cubos de tofu caliente y frito. Rocía el aderezo oriental recién hecho de manera uniforme sobre la ensalada. ¡Tu hermosa y saludable ensalada de tofu está lista para servir!
Step 6
Disfruta de la deliciosa combinación de verduras crujientes, tofu salteado y el aderezo oriental agridulce. Esta nutritiva ensalada de tofu es una comida completa y saludable. Para un toque extra, considera añadir frutos secos o aguacate a tu ensalada.
