Ensalada de Tallos de Ajo Encurtidos: Dulce y Picante
Ensalada de Tallos de Ajo Encurtidos: Dulce y Picante
Deliciosos Tallos de Ajo Encurtidos Salteados con Gochujang
Un delicioso acompañamiento hecho salteando tallos de ajo encurtidos bien fermentados con una sabrosa salsa de gochujang. Este clásico plato de tallos de ajo encurtidos es un añadido indispensable a su comida, perfecto para crear deliciosos acompañamientos listos para comer.
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de ajo encurtidos (aprox. 100 g)
- 5 chiles rojos o verdes
Aderezo- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (reducir ligeramente si prefiere menos dulzor)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o jarabe de arroz (el dulzor se puede ajustar)
- Una pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez adicional)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (reducir ligeramente si prefiere menos dulzor)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o jarabe de arroz (el dulzor se puede ajustar)
- Una pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuagaremos ligeramente los tallos de ajo encurtidos para quitarles un poco la salinidad. Enjuague suavemente los tallos de ajo encurtidos bajo agua corriente. ¡Tenga cuidado de no lavarlos demasiado tiempo, ya que esto podría quitarles demasiado sabor! Después de enjuagarlos, escúrralos bien en un colador. Este paso es crucial para que el aderezo se adhiera bien.
Step 2
Ahora, preparemos los chiles que añadirán picante y color. Puede usar chiles rojos o verdes. Retire las semillas y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Si los corta demasiado finos, podrían perder su satisfactoria textura crujiente, así que intente que tengan un grosor moderado.
Step 3
¡Es hora de cortar la estrella de nuestra deliciosa ensalada: los tallos de ajo encurtidos! Córtelos en trozos de aproximadamente 4 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, y si son demasiado cortos, podrían perder su frescura. Cortarlos en longitudes uniformes hará que el plato se vea aún más atractivo.
Step 4
¡Ahora, juntemos todos los ingredientes y mezclémoslos en un plato lleno de sabor! En un bol grande, combine los chiles cortados, los tallos de ajo encurtidos escurridos, las hojuelas de chile rojo, la pasta de chile rojo, el jarabe de maíz y las semillas de sésamo para darle ese aroma a nuez. Mezcle suavemente todo hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Tenga cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto podría aplastar los tallos de ajo. ¡La ensalada terminada de tallos de ajo encurtidos es deliciosa de inmediato, o puede dejarla en el refrigerador por un tiempo para que los sabores se mezclen aún más, ¡será aún más sabrosa!
