Ensalada de Rábano y Algas Marinas (Muparae Muchim) Dulce y Ácida
Ensalada de Rábano y Algas Marinas (Muparae Muchim) Dulce y Ácida
Cómo Preparar una Ensalada Refrescante de Rábano y Algas Marinas
¡Aquí te explicamos cómo preparar una deliciosa ensalada de algas marinas y rábano que despertará tus papilas gustativas con sus sabores agridulces! Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 80 g de lechuga marina (Muparae)
- 150 g de rábano
Para Lavar la Lechuga Marina- 1 cucharada de sal gruesa
Para Salar el Rábano- 1/2 cucharada de sal gruesa
Aderezo- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de sal gruesa
Para Salar el Rábano- 1/2 cucharada de sal gruesa
Aderezo- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el chile rojo por la mitad a lo largo, retira las semillas y luego pícalo finamente en trozos pequeños. Esto agrega un hermoso color y realza el sabor.
Step 2
Lava el rábano, pélalo y luego córtalo en juliana fina, de manera similar a como lo prepararías para una ensalada fresca (saengchae). Mantener la textura crujiente del rábano es clave.
Step 3
Agrega 1/2 cucharada de sal gruesa al rábano en juliana y mezcla suavemente. Déjalo reposar durante unos 30 minutos para extraer la humedad. Notarás que se acumulará mucha agua. No enjuagues el rábano; en su lugar, colócalo en un colador y exprime toda el agua posible con las manos. Esto evita que el rábano se ablande y conserva su textura crujiente.
Step 4
Mientras el rábano se sala, es hora de limpiar la fragante lechuga marina. Agrega 1 cucharada de sal gruesa a la lechuga marina y frótala vigorosamente bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Lavar con sal ayuda a limpiar a fondo las algas marinas, eliminando cualquier arenilla o partículas no deseadas.
Step 5
Después de lavarla, exprime la mayor cantidad de agua posible de la lechuga marina con las manos. Luego, usa tijeras de cocina para cortarla en trozos manejables y del tamaño de un bocado. Cortarla en longitudes apropiadas facilitará su consumo.
Step 6
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. El objetivo aquí es lograr un equilibrio agridulce equilibrado.
Step 7
Agrega la lechuga marina escurrida, el rábano drenado y el chile rojo picado al bol con el aderezo.
Step 8
Toma y mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que la lechuga marina no se apelmace. Asegúrate de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Una mezcla cuidadosa es importante para distribuir los sabores.
Step 9
Finalmente, prueba la ensalada y ajusta el sazón a tu gusto. Si no está lo suficientemente salada, agrega un poco más de sal o salsa de soja. Si la prefieres más dulce o ácida, agrega más azúcar o vinagre. Espolvorea con semillas de sésamo para un sabor extra a nuez. ¡Disfruta de tu ensalada perfectamente sazonada!
